奥运英语：菜单中英文对照表(二十四)

禽蛋类　Poultry and Eggs

　　红酒鹅肝 ：Braised Goose Liver/ Foie Gras in Red Wine
　　奶酪火腿鸡排 ：Chicken Cordon Bleu
　　烧瓤春鸡卷 ：Grilled Stuffed Chicken Rolls
　　红酒烩鸡 ：Braised Chicken with Red Wine
　　烤鸡胸酿奶酪蘑菇馅 ：Baked Chicken Breast Stuffed with Mushroom and Cheese
　　炸培根鸡肉卷 ：Deep-Fried Chicken and Bacon Rolls
　　水波鸡胸配意式香醋汁 ：Poached Chicken Breast with Balsamic Sauce
　　烤火鸡配红浆果沙司 ：Roast Turkey with Cranberry Sauce
　　烤瓤火鸡 ：Roast Stuffed Turkey
　　烧烤鸡腿 ：BBQ Chicken Leg
　　烤柠檬鸡腿配炸薯条 ：Roasted Lemon Marinade Chicken Leg with French Fries
　　扒鸡胸 ：Char-Grilled Chicken Breast
　　咖喱鸡 ：Chicken Curry
　　秘制鸭胸配黑菌炒土豆 ：Pan-Fried Duck Breast with Sautéed Potatoes and Truffles
　　火腿煎蛋 ：Fried Egg with Ham
　　洛林乳蛋饼 ：Quiche Lorraine
　　熘糊蛋 ：Scrambled Egg
　　牛肉类　Beef
　　红烩牛肉 ：Beef Stew
　　白烩小牛肉 ：Fricasseed Veal
　　牛里脊扒配黑椒少司 ：Grilled Beef Tenderloin with Black Pepper Sauce
　　扒肉眼牛排 ：Grilled Rib-Eye Steak
　　西冷牛排配红酒少司 ：Roast Sirloin Steak with Red Wine Sauce
　　T骨牛扒 ：T-Bone Steak
　　烤牛肉 ：Roast Beef
　　罗西尼牛柳配钵酒汁 ：Beef Tenderloin and Goose Liver with Truffle in Port Wine Sauce
　　青椒汁牛柳 ：Beef Tenderloin with Green Peppercorn Sauce
　　铁板西冷牛扒 ：Sizzling Sirloin Steak
　　香煎奥斯卡仔牛排 ：Pan-Fried Veal Steak Oscar in Hollandaise Sauce
　　咖喱牛肉 ：Curry Beef
　　威灵顿牛柳 ：Filet of Beef Wellington
　　俄式牛柳丝 ：Beef Stroganoff
　　烩牛舌 ：Braised Ox Tongue
　　红烩牛膝 ：Osso Bucco
　　黑胡椒鹿柳配野蘑菇和芹菜烤面皮 ：Venison Filet with Black Pepper Coated with Mushrooms and Celery


猪肉类 Pork　　
烧烤排骨 ：BBQ Spare Ribs
　　烟熏蜜汁肋排 ：Smoked Spare Ribs with Honey
　　意大利米兰猪排 ：Pork Piccatta
　　瓤馅猪肉卷配黄桃汁 ：Stuffed Pork Roulade in Yellow Peach Sauce
　　煎面包肠香草汁 ：Pan-Fried Swiss Meat Loaf with Pesto Sauce
　　炸猪排 ：Fried Spire Ribs
　　羊肉类　Lamb
　　扒羊排 ：Grilled Lamb Chops
　　扒新西兰羊排 ：Grilled New Zealand Lamb Chops
　　烤羊排配奶酪和红酒汁 ：Roast Lamb Chops in Cheese and Red Wine Sauce
　　鱼和海鲜类　Fish and Seafood
　　海鲜串 ：Seafood Kebabs
　　扒金枪鱼 ：Grilled Tuna Filet
　　清蒸熏鱼 ：Steamed Smoked Haddock
　　扒挪威三文鱼排 ：Grilled Norwegian Salmon Filet
　　三文鱼扒配青柠黄油 ：Grilled Salmon with Lime and Butter
　　比目鱼柳和扇贝配红酒核桃汁 ：Braised Flatfish Filet and Scallop with Walnuts in Red Wine
　　煎比目鱼 ：Pan-Fried Flatfish
　　烤三文鱼柳配香草汁和黑橄榄酱 ：Roasted Salmon Filet in Pesto and Black Olive Purée
　　烤三文鱼排意大利宽面和藏红花汁 ：Roasted Salmon Steak in Tagliatelle and Saffron Sauce
　　煎红加吉鱼排 ：Grilled Sea Bream Filet
　　黄油柠檬汁扒鱼柳 ：Grilled Fish Filet in Lemon and Butter
　　扒大虾 ：Grilled King Prawns
　　蒜茸大虾 ：Grilled King Prawns with Garlic, Herb and Butter
　　巴黎黄油烤龙虾 ：Baked Lobster with Garlic and Butter
　　奶酪汁龙虾 ：Gratinated Lobster in Mornay Sauce
　　香炸西班牙鱿鱼圈 ：Deep-Fried Squid Rings
　　荷兰汁青口贝 ：Gratinated Mussels with Hollandaise Sauce

面、粉及配菜类 Noodles, Pasta and Side Dishes
　　海鲜通心粉 ：Macaroni with Seafood
　　海鲜意粉 ：Spaghetti with Seafood
　　意大利奶酪千层饼 ：Cheese Lasagna
　　什莱奶酪比萨饼 ：Vegetarian Pizza
　　海鲜比萨 ：Seafood Pizza
　　烤牛肉蘑菇比萨 ：Roast Beef and Mushroom Pizza
　　肉酱意大利粉 ：Spaghetti Bolognaise
　　意大利奶酪馄饨 ：Cheese Ravioli in Herbed Cream Sauce
　　咖喱海鲜炒饭 ：Stir-Fried Seafood Rice with Curry
　　红花饭 ：Saffron Rice
　　阿拉伯蔬菜黄米饭 ：Couscous with Vegetables
　　西班牙海鲜饭 ：Paella
　　牛肉汉堡包 ：Beef Burger
　　鸡肉汉堡包 ：Chicken Burger
　　美式热狗 ：American Hot Dog
　　俱乐部三文治 ：Club Sandwich
　　金枪鱼三文治 ：Tuna Sandwich
　　烤牛肉三文治 ：Roast Beef Sandwich
　　土豆泥 ：Mashed Potato
　　里昂那土豆 ：Lyonnaise Potato
　　公爵夫人土豆 ：Duchesse Potato
　　烩红椰菜 ：Braised Red Cabbage
　　面包类 Bread and Pastries
　　水果丹麦 ：Fruit Danish
　　牛角包 ：Croissant
　　袋子包 ：Pita Bread Plain
　　农夫包 ：Farmer's Bread
　　洋葱包 ：Onion Loaf
　　全麦包 ：Whole Wheat Bread
　　软包 ：Soft Roll
　　硬包 ：Hard Roll
　　长法棍 ：French Baguette
　　吐司面包 ：Toast