姜葱爆龙虾

龙虾，海鲜中的上品，它甜中带鲜，肉质结实而爽口弹牙。 龙虾有很多种做法，如蒸、炒、焗、拌，刺身等等， 我最喜欢的还是清蒸。可惜我每次做清蒸都做得不好，不知道是火力不够还是其他什么原因。不是部分不熟就是太老，总做不好。

这个星期六去埃及门吃饭，顺便庆祝父亲节，点的几样菜都不错，譬如沙拉骨，梅菜蒸皖鱼，东坡肉等做的挺好。就是姜葱爆龙虾做的不行，还特别咸。鉴于现在龙虾都挺便宜的。虾农都在抱怨价钱太低。不过在Calgary， 价钱还是比其他地方贵上不少。前一阵子大统华的特价时弄了一只大的。去朋友家做了姜葱爆龙虾，味道特别好。大家都吃的津津有味。碰巧今天superstore和大统华都做特价，价钱几乎一样，每只珍宝龙虾不到7刀。大约0。8磅左右。于是趁着今天是父亲节，买了两只自己做做看。

配料：青葱一把，嫩姜若干，香葱头几个，龙虾两只
调料：芡粉，料酒，清鸡汤一罐，生抽或鲜抽适量，糖
做法：
1。将青葱切段成小段。
2。将嫩姜切片，香葱头切片待用
3。将芡粉，料酒，清鸡汤，生抽，糖适量调匀备用；
4。将活龙虾先用刀拍打头部数下，用筷子插入尾部“放尿”，然后斩去大钳，用刀背敲开，把大钳对半切开，置于一边；
5。将龙虾从头部切开，然后把龙虾身切成1寸左右的小段,然后再竖着对半切开；
6。把龙虾头部分开，去掉腮部，对半切开，然后切成小段。
7。在龙虾段的切口上撒上芡粉(越均匀越好)；
8。下油，将锅加热，将龙虾放入爆炒至虾壳变红，虾肉变白。 起锅待用；
9。在锅中放少许油加热，放入姜片，葱段，香葱头煸炒至香味满室。加入龙虾继续翻炒2~3分钟。
10。把调好的卤汁倒入锅内，略加搅拌，加盖煮至汁滚，起锅入盆。


几分钟，一碟香喷喷的姜葱爆龙虾就完成了。

今天看到很多同胞都再买，如果你不知道如何做，不妨参考我的做法。

Tips
1。爆炒龙虾时最好用不沾锅，否则很容易粘锅。 小心龙虾会把你的锅刮花（我的锅好像没事）。
2。记得给龙虾“放尿”。
3。superstore 有大龙虾，好像不到9刀一磅，似乎更合算。
4。龙虾里面一串串黑色的东西是龙虾籽，可不要丢掉哦

DIY－－－手把手教你包粽子

端午节已经过去好几个星期了，今年的端午节吃上了自己包的粽子，经典的广东台山白肉棕，味道那是相当的好。不是我夸口，市面上的粽子林林总总，味道各不相同，试过这么多，还是家乡的粽子的味道是最好的。趁这个周末有空，多包一些，分给周围的朋友试试。包粽子其实也不是太难的事，如果你也喜欢吃广东风味的粽子，可以试着自己做，保证做出来的粽子比在Calgary市面上买得到的好吃得多。

一 材料，以classic 的广东台山白肉棕为例子。
1．糯米。粽子的主要材料是糯米，新大统华有好几种糯米，自己看着办，我试过带香味的小袋装的，感觉还可以。（不是说日常我们吃的米（粘米）不能做粽子，粘米的主要问题在于没有粘性，粽子一凉就容易散开，但是趁热吃就挺好，别有一番风味）。 大概一斤米能做7条粽子左右。
2．花生。 洗干净后用水泡着。
3．咸蛋黄。 新大统华有卖，一袋12个纯蛋黄，在卖饺子等附近的冷冻柜里。切半备用，一个粽子半个蛋黄就够了。
4．五花腩。 半肥瘦的那种，切成拇指大小。千万不要用纯瘦肉，肥肉煮几个小时后脂化， 香味浓郁。最好是提前几天用盐腌好。
5．虾米。洗干净后稍微泡一下。
6．香肠。推荐白油肠，斜切成小片。LD建议切薄一点， 一条粽子放两片。
还可以加上栗子，瑶柱等等其他材料，反正自己喜欢吃什么就加什么。 老妈强烈建议加栗子，大统华有冷冻去皮的栗子卖，就在卖咸蛋黄附近。。

另外要买棕叶和细绳，在联达都有卖， 挺便宜的。一袋棕叶也就不到3刀，足够包40条粽子（一条粽子三片棕叶算）。

二， 前期准备
1．头天晚上把棕叶用水浸泡。第二天早上用开水煮几分钟。捞起待用。 这样可以去除太浓的棕叶味道，又使包出来的粽子不会发黄，而是浑身雪白，卖相极佳。
2． 把糯米洗干净， 然后用水浸泡半小时。主要是这里天气太干燥，米捞起来后一下就干了。经过半小时的浸泡后，倒干水后加入适量的盐，以二斤米一勺盐左右。咸淡自己控制，不时翻动一下， 如果米太干， 可以加入一点水，然后让米保持湿润。时间大概2－3小时为好。
3．花生等材料洗好，五花腩等切好备用。

三． 包粽子
终于进入包粽子的实质阶段。这也是成败的重点。包的好不好直接影响粽子的卖相和味道。下面跟着我一步一步来。
1． 首先拿出两片棕叶，错开一点叠在一起。
2． 从中间往内折起成漏斗状。注意地下不要漏。
3． 放入一勺子米， 然后依次放入各种材料。
4． 然后放入适量的米，并稍微压实一点。
5． 上面加上第三片棕叶
6． 左右折起，并把剩下的棕叶往后折起
7． 用细绳捆好，注意紧一点， 过松会漏米，并且水会进到粽子里面。味道会大打折扣。

四． 煮粽子。
将包好的粽子整齐的摆入锅里， 倒入预先稍好的热水，然后猛火煮半小时。 然后中小火继续煮2－3个小时。 建议煮3个小时以上。注意要勤添水，保持粽子被水浸泡。时间差不多时可以解开一条粽子尝尝。如果火候不够的话， 继续煮一会。

五．粽子的保存。
时间不长的话可以不用放进冰箱。 老妈认为常温下的粽子也挺好吃的。如果你想吃热的，或者粽子是从冰箱里面拿出来， 也用水再煮一下，或者解开粽子后一分为二，用蒸笼蒸一下。最简单的是用微波炉热，记住解开粽子一分为二后撒上几滴水， 然后用盖子盖上。加热30－40妙即可。

注意粽子是糯米做的，不容易消化， 一次不要吃得太多。吃完的棕叶也可以洗干净后再用。这样用水泡一下就好， 不用再用热水煮。

Tips
1。五花腩提前几天用盐腌好， 这样味道更佳
2。粽子要保持被水覆盖，否则露出水面的会出现生米现象。
3。煮粽子前加入开水， 不要加入凉水。加水时也要加入开水而不是凉水
4。材料自己喜欢吃啥就加啥，不用太讲究。试多几次就知道那些搭配最好吃了。
5。新手最难的就是包粽子，多练练就好，只要包起来不怕漏就好，注意不要太松，否则水容易进去而影响味道。

希望大家都能吃到好吃的粽子。

川味轩

这一阵子最热闹的是卡城这家新开张的川菜馆了. 由于新开张. 很多人去尝鲜. 有赞有弹. 在华枫上也成了热门帖子. 我也去了好几次. 虽说我是广东人, 对川菜似乎没有什么发言权. 我在国内吃湘菜较多. 鉴于我在几乎吃遍了卡城的中餐馆, 前些日子还去了Edmonton最著名的"老川味".也就发表一下我的看法.

先说说爱城的"老川味". 好多人都说正宗, 好吃. 根据我上次去的感觉, 有点言过其实. 店面太小, 服务跟不上. 辣的菜味道还是不错. 价钱偏贵. 上次3男2女加2个10岁不到的小孩子. 加上小费花了$160.


这家"川味轩"水准还是不错的, 我最欣赏的是"夫妻肺片" 和"重庆辣子鸡". 做的相当好. "回锅肉"还可以. "血旺"和"醋遛土豆丝" 做的不大好. 其他很多菜还没有试, 基本上就是辣的做的都还不错, 不辣的就差点.

上星期把我公司的老外忽悠了去"川味轩"吃. 反应还是相当不错. 不过老外一来就是点了2碟煎饺. 看来饺子文化在老外之中已经深深扎了根了.

总体来说不错. 以后会再光顾.

姜葱炒蟹

这段时间吃喝也不少, 多是去别人家里吃. 今天介绍的这道"姜葱炒蟹", 是我带料到朋友家现做. 效果还可以.

现在螃蟹挺多的, 经常也有打折. 平时5.99的, 一般能打折到4.99. 甚至3.99. 一个蟹大概不到2LB. 因此一道"姜葱炒蟹", 加上其他配料. 成本10刀.

首先介绍一下如何挑选螃蟹.

挑选螃蟹其实挺简单. 一看二捏就好. 这边的螃蟹属于海蟹. 产地不详. 但基本都是公蟹, 我还没有见过母的. 区分公母的办法是把螃蟹翻过来,看腹部下边的(那是螃蟹的排泄系统, 杀螃蟹时要去掉的). 如果是细长的就是公的. 如果是椭圆形的就是母的.

螃蟹一来看季节, 二来要会挑, 否则买回来的螃蟹都是瘦瘦的, 没有什么肉. 那如何挑呢? 也是把螃蟹翻过来. 如果螃蟹八脚乱动的就是瘦的. 肥的螃蟹都是懒洋洋的, 不大动. 另外就是用手捏捏最后的脚. 如果软软的就是瘦的. 结实的最好.


如何杀螃蟹

螃蟹要新鲜吃才好吃. 一般超市也不帮着杀. 一般人看着螃蟹张牙舞爪的不知如何下手.其实我的方法挺简单的. 把螃蟹正面放好.按住蟹盖. 先把螃蟹的脚卸下来. 然后那两只大钳子卸下来. 因为把螃蟹按住. 它就没法伤到你. 最后是在螃蟹的嘴巴处用力掰开. 把螃蟹的盖分离.

把螃蟹的排泄部分去除, 另外把呼吸的腮去掉. 蟹盖洗干净. 蟹脚在关节处分开. 用刀背敲敲, 血肉部分分成两半, 然后写成3块. 这样一只螃蟹就宰杀完毕.

配料的准备.

1. 大片姜片十来片.
2. 手指长葱段十来根.
3. 拍扁的蒜头五六个.

如果喜欢吃辣的朋友可以准备适量花椒, 辣椒.

浆汁方面也很简单. 加入盐, 糖, 酱油, 料酒, 生粉, 搅拌均匀待用.


做法:

烧热铁锅. 加入适量油, 待油热后倒入姜片, 葱端和蒜头, 喜欢吃辣的朋友可以在加入花椒, 辣椒等. 等配料爆香后倒入蟹块( 注意要把多余的水先倒干净). 爆炒2分钟. (如果水分较少的话, 可以加入一点水)然后盖上锅盖,闷5分钟. 倒蟹壳完全变红, 然后倒入浆汁, 翻炒几下就可以上碟了.

要想卖相好的话, 先上蟹脚和蟹块, 然后把蟹盖扣在上面. 然后撒上一线香菜. 这样一碟色香味俱全的姜葱炒蟹就完成了.

日本韩国餐

近来每个星期也有出去吃饭, 由于孩子小, 就没有去一家家试新东西了, 一般都是去熟悉的几家, 但求位置宽敞, 品种多一些, 多以港式粥粉面饭为主. 快点吃完回家, 免得小孩吵闹.

孩子眨眼都过了6个月了, 平时也很合作.今天于是去了一家新开的日韩餐馆. 源于同事介绍, 地址在16Ave和3St NW处. 位于城市的中心, 交通还算方便. 没费什么劲就找到了. 停车位还是不少, 不过你要是和我一样晚上7点30分到. 可能找不到停车位. 附近都是交通要道或其他商店的停车位, 如果没有停车位的话, 还挺麻烦的.

进去一看, 地方还是挺宽敞, 装修也是算不错. 看到的中国人也不少, 大多是全家一起. 人数不少.服务还是不错, 由于人手较紧, 有时兼顾不到. 但是服务还是很热情. 缺点是餐牌没有什么图案, 我对日韩餐没什么研究, 因此点餐有点不方便.

我们点了Sushi, 还有韩国的石头饭, 烧烤等. 味道还是不错的, 鱼生比较新鲜.价钱中等偏上. 不过星期一到五的中午特餐看上去不错, 价钱也比较吸引.

有时间不妨去试试, 推荐中午去吃特餐.:)

奥运英语：菜单中英文对照表(二十四)

禽蛋类　Poultry and Eggs

　　红酒鹅肝 ：Braised Goose Liver/ Foie Gras in Red Wine
　　奶酪火腿鸡排 ：Chicken Cordon Bleu
　　烧瓤春鸡卷 ：Grilled Stuffed Chicken Rolls
　　红酒烩鸡 ：Braised Chicken with Red Wine
　　烤鸡胸酿奶酪蘑菇馅 ：Baked Chicken Breast Stuffed with Mushroom and Cheese
　　炸培根鸡肉卷 ：Deep-Fried Chicken and Bacon Rolls
　　水波鸡胸配意式香醋汁 ：Poached Chicken Breast with Balsamic Sauce
　　烤火鸡配红浆果沙司 ：Roast Turkey with Cranberry Sauce
　　烤瓤火鸡 ：Roast Stuffed Turkey
　　烧烤鸡腿 ：BBQ Chicken Leg
　　烤柠檬鸡腿配炸薯条 ：Roasted Lemon Marinade Chicken Leg with French Fries
　　扒鸡胸 ：Char-Grilled Chicken Breast
　　咖喱鸡 ：Chicken Curry
　　秘制鸭胸配黑菌炒土豆 ：Pan-Fried Duck Breast with Sautéed Potatoes and Truffles
　　火腿煎蛋 ：Fried Egg with Ham
　　洛林乳蛋饼 ：Quiche Lorraine
　　熘糊蛋 ：Scrambled Egg
　　牛肉类　Beef
　　红烩牛肉 ：Beef Stew
　　白烩小牛肉 ：Fricasseed Veal
　　牛里脊扒配黑椒少司 ：Grilled Beef Tenderloin with Black Pepper Sauce
　　扒肉眼牛排 ：Grilled Rib-Eye Steak
　　西冷牛排配红酒少司 ：Roast Sirloin Steak with Red Wine Sauce
　　T骨牛扒 ：T-Bone Steak
　　烤牛肉 ：Roast Beef
　　罗西尼牛柳配钵酒汁 ：Beef Tenderloin and Goose Liver with Truffle in Port Wine Sauce
　　青椒汁牛柳 ：Beef Tenderloin with Green Peppercorn Sauce
　　铁板西冷牛扒 ：Sizzling Sirloin Steak
　　香煎奥斯卡仔牛排 ：Pan-Fried Veal Steak Oscar in Hollandaise Sauce
　　咖喱牛肉 ：Curry Beef
　　威灵顿牛柳 ：Filet of Beef Wellington
　　俄式牛柳丝 ：Beef Stroganoff
　　烩牛舌 ：Braised Ox Tongue
　　红烩牛膝 ：Osso Bucco
　　黑胡椒鹿柳配野蘑菇和芹菜烤面皮 ：Venison Filet with Black Pepper Coated with Mushrooms and Celery


猪肉类 Pork　　
烧烤排骨 ：BBQ Spare Ribs
　　烟熏蜜汁肋排 ：Smoked Spare Ribs with Honey
　　意大利米兰猪排 ：Pork Piccatta
　　瓤馅猪肉卷配黄桃汁 ：Stuffed Pork Roulade in Yellow Peach Sauce
　　煎面包肠香草汁 ：Pan-Fried Swiss Meat Loaf with Pesto Sauce
　　炸猪排 ：Fried Spire Ribs
　　羊肉类　Lamb
　　扒羊排 ：Grilled Lamb Chops
　　扒新西兰羊排 ：Grilled New Zealand Lamb Chops
　　烤羊排配奶酪和红酒汁 ：Roast Lamb Chops in Cheese and Red Wine Sauce
　　鱼和海鲜类　Fish and Seafood
　　海鲜串 ：Seafood Kebabs
　　扒金枪鱼 ：Grilled Tuna Filet
　　清蒸熏鱼 ：Steamed Smoked Haddock
　　扒挪威三文鱼排 ：Grilled Norwegian Salmon Filet
　　三文鱼扒配青柠黄油 ：Grilled Salmon with Lime and Butter
　　比目鱼柳和扇贝配红酒核桃汁 ：Braised Flatfish Filet and Scallop with Walnuts in Red Wine
　　煎比目鱼 ：Pan-Fried Flatfish
　　烤三文鱼柳配香草汁和黑橄榄酱 ：Roasted Salmon Filet in Pesto and Black Olive Purée
　　烤三文鱼排意大利宽面和藏红花汁 ：Roasted Salmon Steak in Tagliatelle and Saffron Sauce
　　煎红加吉鱼排 ：Grilled Sea Bream Filet
　　黄油柠檬汁扒鱼柳 ：Grilled Fish Filet in Lemon and Butter
　　扒大虾 ：Grilled King Prawns
　　蒜茸大虾 ：Grilled King Prawns with Garlic, Herb and Butter
　　巴黎黄油烤龙虾 ：Baked Lobster with Garlic and Butter
　　奶酪汁龙虾 ：Gratinated Lobster in Mornay Sauce
　　香炸西班牙鱿鱼圈 ：Deep-Fried Squid Rings
　　荷兰汁青口贝 ：Gratinated Mussels with Hollandaise Sauce

面、粉及配菜类 Noodles, Pasta and Side Dishes
　　海鲜通心粉 ：Macaroni with Seafood
　　海鲜意粉 ：Spaghetti with Seafood
　　意大利奶酪千层饼 ：Cheese Lasagna
　　什莱奶酪比萨饼 ：Vegetarian Pizza
　　海鲜比萨 ：Seafood Pizza
　　烤牛肉蘑菇比萨 ：Roast Beef and Mushroom Pizza
　　肉酱意大利粉 ：Spaghetti Bolognaise
　　意大利奶酪馄饨 ：Cheese Ravioli in Herbed Cream Sauce
　　咖喱海鲜炒饭 ：Stir-Fried Seafood Rice with Curry
　　红花饭 ：Saffron Rice
　　阿拉伯蔬菜黄米饭 ：Couscous with Vegetables
　　西班牙海鲜饭 ：Paella
　　牛肉汉堡包 ：Beef Burger
　　鸡肉汉堡包 ：Chicken Burger
　　美式热狗 ：American Hot Dog
　　俱乐部三文治 ：Club Sandwich
　　金枪鱼三文治 ：Tuna Sandwich
　　烤牛肉三文治 ：Roast Beef Sandwich
　　土豆泥 ：Mashed Potato
　　里昂那土豆 ：Lyonnaise Potato
　　公爵夫人土豆 ：Duchesse Potato
　　烩红椰菜 ：Braised Red Cabbage
　　面包类 Bread and Pastries
　　水果丹麦 ：Fruit Danish
　　牛角包 ：Croissant
　　袋子包 ：Pita Bread Plain
　　农夫包 ：Farmer's Bread
　　洋葱包 ：Onion Loaf
　　全麦包 ：Whole Wheat Bread
　　软包 ：Soft Roll
　　硬包 ：Hard Roll
　　长法棍 ：French Baguette
　　吐司面包 ：Toast

奥运英语：菜单中英文对照表(二十三)

甜品及其他西点 Cakes,Cookies and Other Desserts

　　黑森林蛋糕 ：Black Forest Cake
　　英式水果蛋糕 ：English Fruit Cake
　　草莓奶酪蛋糕 ：Strawberry Cheese Cake
　　草莓蛋糕 ：Strawberry Cake
　　蓝莓奶酪蛋糕 ：Blueberry Cheese Cake
　　美式奶酪蛋糕 ：American Cheese Cake
　　绿茶奶酪蛋糕 ：Green Tea Cheese Cake
　　意大利提拉米苏 ：Italian Tiramisu
　　大理石奶酪蛋糕 ：Marble Cheese Cake
　　咖啡奶酪蛋糕 ：Coffee Cheese Cake
　　红莓松糕 ：Cranberry Muffin
　　干果派 ：Mixed Nuts Pie
　　蓝莓松糕 ：Blueberry Muffin
　　琳泽蛋糕 ：Linzer Cake
　　芒果木司蛋糕 ：Mango Mousse Cake
　　苹果派 ：Apple Pie
　　草莓酥条 ：Strawberry Napoleon
　　巧克力榛子蛋糕 ：Chocolate Hazelnut Cake
　　巧克力木司 ：Chocolate Mousse
　　水果脆皮酥盒 ：Puff Pastry with Fruits
　　维也纳巧克力蛋糕 ：Sacher Cake
　　热情果木司 ：Passion Fruit Mousse
　　杏仁多纳圈 ：Almond Donuts
　　牛奶巧克力多纳圈 ：Milk Chocolate Donuts
　　鲜水果配沙巴洋 ：Fruit with Sabayon
　　水果蛋挞 ：Fresh Fruit Tart
　　白巧克力奶油布丁 ：White Chocolate Brulee
　　绿茶布丁 ：Green Tea Pudding
　　芒果布丁 ：Mango Pudding
　　热枣布丁 ：Warm Sticky Date Pudding
　　香草布丁 ：Vanilla Pudding
　　焦糖布丁 ：Cream Caramel / Caramel Custard
　　果仁布朗尼 ：Walnut Brownies
　　咖啡剧本蛋糕 ：Opera Cake
　　蛋白杏仁甜饼 ：Macaroon
　　手指饼 ：Lady-Fingers
　　蝴蝶酥 ：Butterfly Cookies
　　巧克力曲奇 ：Chocolate Cookies
　　爆米花（甜/咸） ：Popcorn（Sweet/Salty）
　　香草冰淇淋 ：Vanilla Ice Cream
　　巧克力冰淇淋 ：Chocolate Ice Cream
　　草莓冰淇淋 ：Strawberry Ice Cream
　　绿茶冰淇淋 ：Green Tea Ice Cream
　　冰霜 ：Sherbet

奥运英语：菜单中英文对照表(二十二)

其他饮料　Other Drinks

热牛奶 ：Hot Milk
　　冷鲜奶 ：Cold Milk
　　草原鲜奶 ：Fresh Milk
　　牵手无糖妙士奶 ：Together （Sugar-Free） Milk
　　蒙牛酸奶 ：Mengniu Yoghurt
　　一品乳（无糖） ：Yogurt Drink（Sugar-Free）
　　草莓奶汁 ：Strawberry Milk Juice
　　木瓜奶汁 ：Papaya Milk Juice
　　巧克力奶 ：Hot Chocolate Milk
　　香草杏仁牛奶 ：Vanilla & Almonds Milk
　　伊利无糖酸奶 ：Yili Yoghurt （Sugar-Free）
　　薄荷+草莓+酸奶 ：Mint+Strawberry+Yoghurt/Yoghurt with Mint & Strawberry
　　薄荷+荔枝+酸奶 ：Mint+Lychee+Yoghurt /Yoghurt with Mint & Lychee
　　薄荷+芒果+酸奶 ：Mint+Mango+Yoghurt/Yohurt with Mint & Mango
　　薄荷+青苹+酸奶 ：Mint+Apple+Yoghurt/Yohurt with Mint & Apple
　　香橙奶昔 ：Orange Milkshake
　　草莓奶昔 ：Strawberry Milkshake
　　香草奶昔 ：Vanilla Milkshake
　　巧克力奶昔 ：Chocolate Milkshake
　　咖啡奶昔 ：Coffee Milkshake
　　苹果醋 ：Apple Cider Vinegar
　　露露 ：Lulu Almond Juice
　　山楂醋 ：Hawthorn Vinegar
　　乌龙茶（无糖型） ：Oolong Tea （Sugar Free）
　　红牛 ：Red Bull Vatmin Drinks
　　冰品　Ice
　　刨冰（红豆、绿豆、芋头、情人果、草莓、百香果、巧克力、乌梅、蓝莓、芒果、花生、凤梨） ：Water-Ice（with red bean/ green bean/ taro/green mango/strawberry/passion fruit/chocolate/black plum/blueberry/mango/peanut/pineapple）
　　香蕉柳橙搅滑冰 ：Banana and Orange Blended with Ice
　　芒果牛奶搅滑冰 ：Mango and Milk Blended with Ice
　　柠檬搅滑冰 ：Lemon Blended with Ice
　　西瓜牛奶搅滑冰 ：Watermelon and Milk Blended with Ice
　　苹果椰奶搅滑冰 ：Apple, Coconut and Milk Blended with Ice
　　木瓜牛奶搅滑冰 ：Papaya and Milk Blended with Ice
　　香橙搅滑冰 ：Orange Blended with Ice
　　水蜜桃鲜橙搅滑冰 ：Peach and Orange Blended with Ice
　　水红参营养蜜 ：Red Ginseng Honey
　　香蕉牛乳汁 ：Banana Milk
　　木瓜牛奶蛋黄汁 ：Papaya Milk with Egg Yolk
　　凤梨酸奶 ：Pineapple Yoghurt
　　墨西哥日落咖啡 ：Mexico Ice Coffee
　　胡萝卜蛋奶 ：Carrot-Flavoured Egg-Milk
　　雪利教堂 ：Mint Julep Mixed with Sprite
　　鲜奶煮蛋 ：Boiled Eggs with Fresh Milk
　　凤梨雪泡 ：Pineapple Snow
　　牛奶雪泡 ：Milk Snow
　　咖啡雪泡 ：Coffee Snow
　　冰沙 ：Sorbet
　　柠檬冰淇淋苏打 ：Lemon Ice Cream Soda
　　蓝柑冰淇淋苏打 ：Blue Curacao Ice Cream Soda
　　薄荷冰淇淋苏打 ：Mint Ice Cream Soda

奥运英语：菜单中英文对照表(二十一)

西餐 Western Food

　　头盘及沙拉类 Appetizers, Starters and Salads
　　腌熏三文鱼 ：Smoked Salmon
　　凯撒沙拉 ：Caesar Salad
　　鲜蘑鸡肝 ：Chicken Liver Terrine with Morel
　　奶酪瓤蟹盖 ：Crab Shells Stuffed with Cheese
　　鲜果海鲜沙拉 ：Seafood Salad with Fresh Fruit
　　厨师沙拉 ：Chef's Salad
　　金枪鱼沙拉 ：Tuna Salad
　　尼斯沙拉 ：Salad Nicoise
　　汤类　Soups
　　奶油蘑菇汤 ：Cream of Mushroom Soup
　　奶油胡萝卜汤 ：Cream of Carrot Soup
　　奶油芦笋汤 ：Cream of Asparagus Soup
　　墨西哥辣味牛肉汤 ：Mexican Chili Beef Soup
　　番茄浓汤 ：Tomato Bisque Soup
　　海鲜周打汤 ：Seafood Chowder
　　法式洋葱汤 ：French Onion Soup
　　牛肉清汤 ：Beef Consommé
　　匈牙利浓汤 ：Hungarian Goulash
　　香浓牛尾汤 ：Oxtail Soup
　　意大利蔬菜汤 ：Minestrone Soup
　　蔬菜干豆汤 ：Hearty Lentil Soup
　　牛油梨冻汤 ：Chilled Avocado Soup
　　西班牙番茄冻汤 ：Gazpacho

奥运英语：菜单中英文对照表(二十)

果蔬汁　Juice

百香果汁 ：Passion Fruit Juice
　　冰果汁 ：Chilled Juice
　　菠萝汁 ：Pineapple Juice
　　苹果汁 ：Apple Juice
　　橙汁 ：Orange Juice
　　纯木瓜汁 ：Papaya Juice
　　凤梨木瓜汁 ：Papaya and Pineapple Juice
　　哈蜜瓜汁 ：Hami Melon Juice
　　红莓汁 ：Cranberry Juice
　　火龙果汁 ：Dragonfruit Juice
　　苦柠檬水 ：Bitter Lemon Juice
　　西瓜汁 ：Watermelon Juice
　　葡萄汁 ：Grape Juice
　　酸枣汁 ：Wild Jujube Juice
　　西柚汁/蜜柚汁 （冷/热） ：Grapefruit Juice（Cold / Hot）
　　时令果汁 ：Seasonal Fruit Juice
　　西柠蜜瓜汁 ：Melon and Lemon Juice
　　椰汁 ：Coconut Juice
　　草莓果茶 ：Strawberry Juice
　　蓝莓果茶 ：Blueberry Juice
　　蜜桃果茶 ：Peach Juice
　　汇源梨汁 ：Huiyuan Pear Juice
　　汇源桃汁 ：Huiyuan Peach Juice
　　汇源橙汁 ：Huiyuan Orange Juice
　　新奇士橙汁 ：Sunkist Orange Juice
　　新奇士柠檬汁 ：Sunkist Lemon Juice
　　鲜榨果汁 ：Fresh Juice
　　鲜榨青柠汁 ：Fresh Lemon Juice
　　鲜榨蔬菜汁 ：Fresh Vegetable Juice
　　番茄汁 ：Tomato Juice
　　胡萝卜橙子汁 ：Carrot and Orange Juice
　　胡萝卜芹菜汁 ：Celery and Carrot Juice
　　山楂胡萝卜汁 ：Hawthorn and Carrot Juice
　　黄瓜汁 ：Fresh Cucumber Juice
　　胡萝卜汁 ：Fresh Carrot Juice
　　苦瓜汁 ：Bitter Melon Juice
　　西芹汁 ：Celery Juice
　　牵手南瓜汁 ：Together Pumpkin Juice
　　牵手果蔬汁（胡萝卜橙汁） ：Together Vegetable and Fruit Juice （Carrot and Orange）
　　山药养生汁 ：Yam Juice
　　凤梨柠檬芹 ：Pineapple, Lemon and Celery Juice
　　番茄柠檬汁 ：Tomato and Lemon Juice
　　碳酸饮料　Sodas
　　可口可乐 ：Coca-Cola/ Coke
　　姜汁汽水 ：Ginger Ale
　　健怡可乐 ：Diet Coke
　　芬达 ：Fanta
　　托尼克水 ：Tonic Water
　　雪碧 ：Sprite
　　意大利苏打 ：Italian Soda
　　大可乐/雪碧 ：Coke/Sprite （large）
　　混合饮料　Mixed Drinks
　　百加得可乐 ：Bacardi & Coke
　　百加地郎姆酒，菠萝汁 ：Bacardi Rum, Pineapple Juice
　　百加地郎姆酒,柠檬汁 ：Bacardi Rum, Lemon Juice
　　青柠汁 ：Lemon Juice
　　伏特加橙汁 ：Vodka & Orange
　　伏特加苏打 ：Vodka & Soda
　　伏特加汤力 ：Vodka & Tonic
　　伏特加雪碧 ：Vodka & Sprite
　　伏特可乐 ：Vodka & Coke
　　金巴利橙汁 ：Campari & Orange
　　马利宾菠萝汁 ：Malibu Pineapple
　　绿薄荷橙汁 ：Peppermint Orange
　　果汁宾汁 ：Fruit Punch

奥运英语：菜单中英文对照表(十九)

饮料　Non-Alcoholic Beverages　　矿泉水　Spring Water
　　冰露矿泉水 ：Ice Dew Spring Water
　　火山泉矿泉水 ：Volcano Spring Spring Water
　　巴黎矿泉水 ：Perrier Spring Water崂山带汽矿泉水 ：Laoshan Spring Water（Sparkling）
　　崂山矿泉水 ：Laoshan Spring Water雀巢矿泉水 ：La Vie Spring Water
　　雀巢健怡矿泉水 ：La Vie Promium Spring Water
　　屈臣氏矿泉水 ：Watson's Spring Water
　　圣培露矿泉水 ：San Pellegrino Spring Water
　　依云矿泉水 ：Evian Spring Water
　　咖啡　Coffee
　　哥伦比亚咖啡 ：Colombian Coffee
　　牙买加咖啡 ：Jamaican Coffee
　　蓝山咖啡 ：Blue Mountain Coffee
　　巴西山度士咖啡 ：Brazil Santos Coffee
　　曼特林咖啡 ：Brazilian Coffee
　　意大利咖啡 ：Italian Coffee
　　意大利浓咖啡 ：Espresso
　　意大利泡沫咖啡 ：Cappuccino
　　拿铁咖啡 ：Café Latté （Coffee Latte）
　　美式咖啡 ：Café Americano
　　法式滴滤咖啡 ：French Coffee
　　冰法式滴滤 ：Iced French Coffee
　　低因咖啡 ：Decaffeinated Coffee
　　曼巴咖啡 ：Special Coffee （Mandeling and Brazilian Coffee）
　　速溶咖啡 ：Instant Coffee
　　现磨咖啡 ：Fresh Ground Coffee
　　冰咖啡 ：Iced Coffee
　　浓缩冰咖啡 ：Iced Espresso
　　冰薄荷咖啡 ：Iced Mint Coffee
　　冰卡布奇诺 ：Iced Cappuccino
　　冰焦糖卡布奇诺 ：Iced Caramel Cappuccino
　　冰香草卡布奇诺 ：Iced Vanilla Cappuccino
　　冰榛子卡布奇诺 ：Iced Hazelnut Cappuccino
　　果味冰卡布奇诺 ：Iced Fruit Cappuccino
　　果味卡布奇诺 ：Fruit Cappuccino
　　薰衣草卡布奇诺 ：Lavender Cappuccino
　　香草卡布奇诺 ：Vanilla Cappuccino
　　榛子卡布奇诺 ：Hazelnut Cappuccino
　　冰拿铁咖啡 ：Iced Café Latté
　　冰焦糖咖啡拿铁 ：Iced Caramel Latté
　　冰香草咖啡拿铁 ：Iced Vanilla Latté
　　冰榛子咖啡拿铁 ：Iced Hazelnut Latté
　　冰菠萝咖啡拿铁 ：Iced Pineapple Latté
　　冰草莓咖啡拿铁 ：Iced Strawberry Latté
　　冰果味咖啡拿铁 ：Iced Fruit Latté
　　黑莓咖啡拿铁 ：Blackberry Latté
　　拿铁香草 ：Vanilla Bean Latté
　　薰衣草咖啡拿铁 ：Lavender Latté
　　椰子冰咖啡拿铁 ：Iced Coconut Latté
　　黑莓冰咖啡拿铁 ：Iced Blackberry Latté
　　芒果冰咖啡拿铁 ：Iced Mango Latté
　　蜜桃冰咖啡拿铁 ：Iced Peach Latté
　　蜜桃咖啡拿铁 ：Peach Latté
　　樱桃咖啡拿铁 ：Cherry Latté
　　樱桃冰咖啡拿铁 ：Iced Cherry Latté
　　榛子咖啡拿铁 ：Hazelnut Latté
　　香蕉咖啡拿铁 ：Banana Latté
　　浓缩咖啡康保蓝 ：Espresso Con Panna
　　浓缩咖啡玛奇朵 ：Espresso Macchiato
　　冰美式咖啡 ：Iced Café Americano
　　菠萝冰美式 ：Iced Pineapple Americano
　　芒果冰美式咖啡 ：Iced Mango Americano
　　蜜桃冰美式咖啡 ：Iced Peach Americano
　　香蕉冰美式 ：Iced Banana Americano
　　冰摩卡 ：Iced Mochaccino
　　草莓摩卡咖啡 ：Iced Strawberry Mocha
　　樱桃摩卡咖啡 ：Cherry Mocha
　　椰子摩卡咖啡 ：Coconut Mocha
　　芒果摩卡咖啡 ：Mango Mocha
　　香蕉摩卡咖啡 ：Banana Mocha
　　冰水果咖啡 ：Iced Fruit Coffee
　　法国香草咖啡 ：French Vanilla Coffee
　　漂浮冰咖啡 ：Iced Coffee Float
　　巧克力冰咖啡 ：Iced Chocolate Coffee
　　巧克力咖啡 ：Chocolate Coffee
　　塔拉珠高山咖啡 ：Tarrazu Coffee
　　碳烧咖啡 ：Charcoal Coffee
　　特雷里奥咖啡 ：Tres Rios Coffee
　　维也纳咖啡 ：Vienna Coffee
　　杏香咖啡 ：Saronno Coffee
　　夏威夷可娜咖啡 ：Hawaiian Kona Coffee
　　玫瑰夫人咖啡 ：Rose Lady Coffee
　　墨西哥冰咖啡 ：Iced Mexican Coffee
　　瑞士冰咖啡 ：Iced Swiss Coffee
　　巴西咖啡 ：Brazil Coffee
　　皇家咖啡 ：Royal Coffee
　　君度咖啡 ：Cointreau Coffee
　　爱尔咖啡 ：Irish Coffee
　　生姜咖啡 ：Ginger Juice Coffee
　　贵妇人咖啡 ：Dame Coffee
　　椰香咖啡 ：Coconut Coffee

奥运英语：菜单中英文对照表(十八)

茶　Tea

　　绿茶 ：Green Tea
　　太平猴魁 ：Taiping Houkui Tea （Green Tea）
　　西湖龙井 ：Xihu Longjing Tea （Green Tea）
　　信阳毛尖 ：Xinyang Maojian Tea （Green Tea）
　　碧螺春 ：Biluochun Tea （Green Tea）
　　毛尖茶 ：Maojian Tea （Green Tea）
　　日本煎茶 ：Japanese Green Tea
　　大红袍 ：Dahongpao Tea（Wuyi Mountain Rock Tea）
　　安溪铁观音 ：Anxi Tieguanyin Tea （Oolong Tea）
　　台湾阿里山乌龙 ：Taiwan Alishan Oolong Tea
　　台湾冻顶乌龙 ：Taiwan Dongding Oolong Tea
　　台湾金萱乌龙 ：Taiwan Jinxuan Oolong Tea
　　台湾人参乌龙 ：Taiwan Ginsen Oolong Tea
　　君山银针 ：Junshan Silver Needle Tea
　　大白毫 ：White Milli- Silver Needle Tea
　　茉莉花茶 ：Jasmine Tea
　　茉莉大白毫 ：Jasmine Silver Needle Tea
　　牡丹绣球 ：Peony Jasmine Tea
　　台湾桂花乌龙 ：Taiwan Cassia Oolong Tea
　　普洱 ：Pu 'er Tea
　　陈年普洱 ：Aged Pu 'er Tea
　　陈年普洱（31年） ：31-Year Pu 'er Tea
　　红茶 ：Black Tea
　　祁门红茶 ：Keemun Black Tea
　　立顿红茶 ：Lipton Black Tea
　　大吉岭茶 ：Darjeeling Tea
　　伯爵茶 ：Earl Grey Tea
　　薄荷锡兰茶 ：Mint Tea
　　冻顶乌龙 ：Dongding Oolong Tea
　　绿毛峰 ：Lvmaofeng Tea
　　八宝茶 ：Assorted Chinese Herbal Tea
　　薰衣草茶 ：Lavender Tea
　　意大利桔茶 ：Italian Orange Tea
　　俄罗斯红茶 ：Russian Black Tea
　　梅子红茶 ：Greengage Black Tea
　　菊花茶 ：Chrysanthemum Tea
　　茶饮料　Tea Drinks
　　冰茶 ：Iced Tea
　　冰红（绿）茶 ：Iced Black Tea / Iced Green Tea
　　冰奶茶 ：Iced Milk Tea
　　港式奶茶 ：Hot Tea, HK Style
　　巧克力奶茶 ：Chocolate Milk Tea
　　冰巧克力奶茶 ：Iced Chocolate Milk Tea
　　草莓奶茶 ：Strawberry Milk Tea
　　花生奶茶 ：Peanut Milk Tea
　　哈密瓜奶茶 ：Hami Melon Milk Tea
　　椰香奶茶 ：Coconut Milk Tea
　　芋香奶茶 ：Taro Milk Tea
　　热柠檬茶 ：Hot Lemon Tea
　　冰柠檬茶 ：Iced Lemon Tea
　　菠萝果茶 ：Pineapple Tea
　　菠萝冰茶 ：Iced Pineapple Tea
　　黑莓冰茶 ：Iced Blackberry Tea
　　草莓冰茶 ：Iced Strawberry Tea
　　蓝莓冰茶 ：Iced Blueberry Tea
　　芒果冰茶 ：Iced Mango Tea
　　蜜桃冰茶 ：Iced Peach Tea
　　香蕉冰茶 ：Iced Banana Tea
　　奇异果冰茶 ：Iced Kiwi Tea

奥运英语：菜单中英文对照表(二十六) 洋酒 Imported Wines

　　开胃酒　Aperitif

　　杜本内 ：Dubonnet
　　马天尼（白） ：Martini Bianco, Italy
　　苦艾酒 ：Absinth
　　马天尼（干） ：Martini Dry, Italy
　　马天尼（甜） ：Martini Rosso, Italy
　　（红）马天尼（甜） ：Sweet Martini , Italy
　　飘仙1号 ：Pimm's No.1
　　仙山露（干） ：Cinzano Dry , France
　　仙山露（红） ：Cinzano Rosso, France
　　仙山露（半干） ：Cinzano Bianco, France

　　白兰地　Brandy

　　干邑 ：Cognac
　　亚文邑 ：Armagnac
　　马爹利VSOP ：Martell VSOP
　　兰带马爹利 ：Martell Cordon Blue
　　人头马路易十三 ：Remy Martin Louis XIII
　　马爹利XO ：Martell XO
　　拿破仑VSOP ：Courvoisier VSOP, France
　　拿破仑XO ：Courvoisier XO, France
　　苹果白兰地 ：Calvados
　　人头马VSOP ：Remy Martin VSOP
　　人头马XO ：Remy Martin XO
　　人头马俱乐部 ：Remy Martin Club
　　人头马特级 ：Club de Remy
　　施格兰VO ：Seagram's VO
　　轩尼诗VSOP ：Hennessy VSOP
　　轩尼诗XO ：Hennessy XO
　　轩尼诗百乐廷 ：Hennessy Paradis
　　轩尼诗智选 ：Hennessy Choice

　　威士忌　Whiskey

　　爱尔兰威士忌 ：Irish Whiskey
　　百龄坛 ：Ballantine's
　　白马威士忌 ：White Horse
　　百笛人 ：100 Pipers
　　百龄坛12年 ：Ballantine's （12 Years）
　　百龄坛（特级）威士忌 ：Ballantine's Finest
　　格兰菲迪10年 ：Glenfiddich （10 Years）
　　格兰菲迪士 ：Glenfiddich
　　格林莫瑞 ：Glenmorangie
　　格兰威士忌 ：Grant's
　　黑方威士忌 ：Johnnie Walker Black Label
　　红方威士忌 ：Johnnie Walker Red Label
　　皇冠威士忌 ：Crown Royal
　　皇家礼炮 ：Chivas Royal Salute
　　杰克丹尼威士忌 ：Jack's Daniel's
　　加拿大俱乐部（12年） ：Canadian Club （12 years）
　　添宝威士忌 ：Dimple Haig
　　金铃威士忌 ：Bells Finest
　　老伯威威士忌 ：Old Parr （12 years）
　　龙津 ：Long John
　　麦高伦麦威十二年威士忌 ：Macallan Highland （12 years）
　　顺风威士忌 ：Cutty Sark
　　四玫瑰波尔本威士忌 ：Four Roses Bourbon
　　苏格兰纯麦威士忌 ：Scotch Malt Whisky
　　苏格兰威士忌 ：Scotch Whisky
　　野火鸡威士忌 ：Wild Turkey
　　威雀威士忌（15年） ：Famous Grouse （15 Years）
　　芝华士威士忌12年 ：Chivas Regal （12 Years）
　　芝华士威士忌18年 ：Chivas Regal （18 years）

　　金酒　Gin

　　必发达金酒 ：Beefeater Gin
　　哥顿 ：Gordon's
　　基比路钻石金 ：Gibeys Special Dry Gin, London, England
　　健尼路金 ：Greenalls Original Dry Gin, London, England
　　百加得朗姆酒 ：Bacardi Rum
　　白加得151 ：Bacardi 151, Jamaica
　　百加得8号 ：Bacardi 8, Jamaica
　　百加得白郎姆酒 ：Bacardi Light, Jamaica
　　百加得黑郎姆酒 ：Bacardi Black, Jamaica
　　摩根船长（白） ：Captain Morgan Rum White
　　哈瓦那郎姆酒7年 ：Havanan Club （7 years）
　　黑朗姆酒 ：Dark Rum
　　摩根船长（黑） ：Captain Morgan Rum Dark
　　伏特加　Vodka
　　波兰祖布兰卡伏特加 ：Zubrowka-Bison Brand Vodka, Poland
　　丹麦伏特加 ：Danzka Vodka, Denmark
　　丹麦伏特加（葡萄味） ：Danzka Currant Vodka, Denmark
　　红牌伏特加 ：Stolichnaya Vodka
　　绿牌伏特加 ：Moskovskaya Vodka
　　芬兰伏特加（青柠味） ：Finlandia Lime Vodka, Finland
　　芬兰伏特加 ：Finlandia Vodka, Finland
　　芬兰红加仑子 ：Finlandia Cranberry Vodka, Finland
　　芬兰酸蔓伏特加 ：Finlandia Cranberry
　　荷兰伏特加 ：Ketel One Vodka, Holland
　　皇冠伏特加 ：Smirnoff Vodka
　　瑞典伏特加 ：Absolut
　　瑞典伏特加（橙味） ：Absolut Mandarin Vodka, Sweden
　　瑞典伏特加（柠檬味） ：Absolut Citron Vodka, Sweden
　　瑞典伏特加（葡萄味） ：Absolut Kurrant Vodka, Sweden
　　瑞典香草伏特加 ：Absolut Vanilia Vodka, Sweden
　　龙舌兰　Tequila
　　龙舌兰烈酒 ：Tequila Sauza
　　豪师快活白 ：Jose Cuervo White
　　豪师快活金 ：Jose Cuervo Gold
　　雷博司金色龙舌兰 ：Pepe Lopez Premiun Gold, Mexico
　　墨西哥Sauza金色龙舌兰 ：Sauza Extra Tequila Gold, Mexico
　　墨西哥Sauza银色龙舌兰 ：Sauza Tequila Blanco, Mexico
　　利口酒　　 Liqueurs
　　百利甜酒 ：Baileys Irish Cream
　　薄荷酒 ：Crème de Menthe （Green）
　　安定宝 ：Underberg
　　白薄荷 ：Crème de Menthe （White）
　　白可可酒 ：Crème de Cacao （White）
　　潘诺（茴香酒） ：Pernod
　　橙皮甜酒 ：Triple Sec<, BR>　　草莓力娇 ：Crème de Strawberry
　　蛋黄白兰地 ：Advocaat
　　芳津杏仁 ：Amaretto
　　甘露咖啡力娇酒 ：Kahlua
　　加利安奴（香草利口酒） ：Galliamo
　　金万利 ：Grand Marnier
　　君度甜酒 ：Cointreau
　　添万力 ：Tia Maria
　　可可甜酒 ：Crème de Cacao
　　蓝橙 ：Blue Curacao
　　葫芦尊薄荷蜜 ：Get 27
　　玛利布椰子甜酒 ：Malibu
　　森布卡茴香酒 ：Sambuca
　　樱桃白兰地 ：Cherry Brandy
　　樱桃酒 ：Kirschwasser
　　樱桃力娇 ：Maraschino
　　樱桃甜酒 ：Cherry Heering
　　班尼的天（当酒） ：Benedictine（D.O.M）
　　清酒　Sake
　　日本清酒 ：Sake
　　啤酒　Beer
　　爱尔兰啤酒 ：Guinness
　　百威 ：Budweiser
　　朝日 ：Asahi
　　高仕 ：Grolsch, Holland
　　嘉士伯 ：Carlsberg
　　科罗娜 ：Corona
鸡尾酒　Cocktails and Mixed-drinks
　　亚美利加娜 ：Americano
　　白兰地亚历山大 ：Brandy Alexander
　　波斯猫爪 ：Pussy Foot（O J P J,Lemon Juice,Grenadine）
　　皇室咖啡 ：Coffee Royal
　　草莓玛格丽特 ：Strawberry Margarita
　　长岛冰茶 ：Long Island Iced Tea （Vodka，Gin，Rum，Tequila，Cointreau，Coke）
　　得其利 ：Daiquiri
　　龙舌兰日出 ：Tequila Sunrise
　　干马天尼 ：Dry Martini
　　古典鸡尾酒 ：Old Fashioned
　　黑俄罗斯 ：Black Russian
　　红粉佳人 ：Pink Lady
　　轰炸机 ：B-52（Bailey's Kahlua，Cointreau）
　　金飞士 ：Gin Fizz
　　金汤力 ：Gin and Tonic
　　螺丝刀 ：Screwdriver
　　罗布?罗伊 ：Rob Roy
　　曼哈顿 ：Manhattan
　　美态 ：Mai Tai
　　汤姆考林斯 ：Tom Collins
　　天使之吻 ：Angel's Kiss
　　威士忌酸 ：Whisky Sour
　　夏日宾治 ：Summer Punch（OJPJ，Lemon Juice，Grenadine Mint's）
　　血玛丽 ：Bloody Mary（Vodka，Tomato Juice）
　　新加坡司令 ：Singapore Sling
　　锈钉 ：Rusty Nail
　　种植园者宾治 ：Planter's Punch
　　餐酒　Table Wine
　　阿维尼翁-迈克尔.夏菩提尔酒园 ：M.Chapoutier "La Bernardine"Chateauneuf-Du Pape
　　埃玛娜精选-马西酒园 ：Masi Amarone DOC
　　艾文思伍德仙粉黛 ：Ravenswood Zinfandel Vintner's Blend
　　奥比兹莎当妮-弗莱斯克巴尔迪酒园 ：Frescobaldi Slbizzia Chardonnay IGT
　　艾格尼酒园—瓦尔波利 ：Allegrini Valpolicella Classico DOC
　　艾立嘉 ：Erdinger
　　艾文泰德酒园-萨利博瑞莎当妮 ：Evans and Tate Salsbury Semillon/Chardonnay
　　艾文泰德酒园-萨利博瑞莎瑞斯/苏维翁 ：Evans and Tate Salsbury Shiraz/Cabernet
　　艾文泰德酒园—莎瑞斯 ：Evans and Tate Gnagara Shiraz
　　班瑞克酒园—莎瑞斯 ：Banrock Station Shiraz
　　班瑞克-梅洛 ：Banrock Station Merlot
　　半干雪利 ：Dry Sack
　　贝灵哲酒园—史东酒窖莎当妮 ：Beringer Stone Cellars Chardonnay
　　贝萨诺芭贝尔 ：Bersano Piemonte Barbera DOC
　　贝萨诺酒园—保罗 ：Bersano Barolo DOCG
　　贝萨诺酒园—蔻狄丝 ：Bersano Piemonte Cortese DOC
　　奔富酒园 —洛神山庄谢蜜雍/莎当妮 ：Penfolds Rawson's Retreat Semillon Chardonnay
　　奔富酒园—蔻兰山色莎当妮 ：Penfolds Koonunga Hill Chardonnay
　　钵酒 ：Port
　　布郎兄弟酒园—梅洛 ：Brown Brothers Merlot
　　白诗南-柯林茨酒园 ：Kleine Zalze Chenin Blanc Bush Vines
　　宝力白-约瑟.杜华酒园 ：Josefh Drouhin Pouilly A.O.C.
　　宝米诺白 ：Frescobaldi Pomino Bianco Pomino D.O.C.
　　宝森添百利波尔多白苏维翁白葡萄酒（意大利,托斯卡纳） ：Blason Timberlay Bordeaux Sauvignon Blanc （Tuscany, Italy）
　　贝灵哲葡萄庄园，武士谷苏维翁 ：Beringer, Kningts Valley Cabernet Sauvignon
　　博艮地红葡萄酒（博艮地，法国） ：Beaune ler Cru Claude Chonion, Beaune （Burgundy, France）
　　草叶钵 ：Taylor's Ruby Port
　　丹泽特皮诺格力得-麓鹊酒园 ：Luce Danzante Pinot Grigio IGT
　　杜驰苏维翁 ：Vini Della Duchea Cabernet
　　杜驰梅洛 ：Vini Della Duchea Merlot
　　杜驰皮诺 ：Vini Della Duchea Pinot Grigio
　　杜哈米雍 ：Chateau Duhart-Milon
　　波尔多红葡萄酒（波尔多，法国） ：Chapelle de la Trinite St Emilion AOC（Bordeaux, France）
　　迪宝夫酒园—梅洛 ：Georges Duboeuf Merlot
　　斗牛士 ：La Corrida Cabernet Sauvignon
　　福霖-马西酒园 ：Masi Camofiorin Ripasso DOC
　　福米博丝特（加州，美国） ：Fume Blanc Robert Mondavi, Napa Valley （California, USA）
　　富美白-罗伯特.蒙大菲酒园 ：Robert Mondavi Fume Blanc
　　菲斯奈特黑牌汽酒 ：Freixenet Cordon Negro
　　干些厘酒 ：Tio Pepe Dry
　　歌堡白玫瑰葡萄汽酒（法国,图南） ：Opera Blanc de Blanc Brut NV （Tournan, France）
　　格鲁斯AOC（法国） ：Gewurztraminer AOC Trimbach, Alsace
　　格威（意大利） ：Gavi, DOCG Michele Chiarlo, Piedmont, Italy
　　格乌兹莱妮-婷芭克世家 ：Gewurztraminer,Trimbach
　　古佳乐世家（罗纳山麓，法国） ：E.Guigal Cotes du Rhone AOC, Rhone Valley, France
　　汉高汽酒 ：Henkell Trocken
　　红宝石钵酒 ：Taylors, Portugal
　　皇室旗舰波尔多红 ：Berry's Good Ordinary Claret,AC Bordeaux
　　皇室智利加本力苏维翁 ：Berry's Chilean Cabernet Sauvignon
　　皇族莎当妮 ：Barossa Valley Estate Spires Chardonnay
　　黄牌加本力颂维德——禾富酒园 ：Yellow Label,Cabernet Sauvignon,Wolf Blass
　　禾富酒园—黄牌苏维翁 ：Wolf Blass Yellow Label Cabernet Sauvignon
　　禾富酒园—雷司令 ：Wolf Blass South Australia Riesling
　　吉奥康尔多蒙丝娜-弗莱斯克巴尔迪酒园 ：Frescobaldi CastelGiocondo,Brunello Di Montalcino DOCG
　　佳美娜-埃德华兹酒园 ：Luis Felipe Edwards Carmenere
　　佳威-贝萨诺酒园 ：Bersano Gavi DOCG
　　嘉欢钵酒 ：Fine Ruby Port
　　嘉欢舍利（些厘） ：Cream Sherry
　　精选波拉红 ：Rothshild Pauillac Reserve Speciale A O C
　　精选梅多克-罗斯希尔酒园 ：Rothshild Medoc Reserve Speciale A O C
　　骏马牌猎人谷莎当妮 ：Cockfighter Ghost Hunter Valley Unwooded Chardonnay
　　骏马牌珍藏苏维翁红 ：Cockfighter Ghost Reserve Coonawarra Cabernet Sauvignon
　　杰卡斯酒园—西拉加本纳 ：Jacob's Creek Shiraz Cabernet
　　卡本妮 苏维翁（迈朴山谷，智利） ：Cabernet Sauvignon Conchay Toro "Casillero del Diablo" Chile
　　卡莎拉博丝特（千百，智利） ：Sauvignon Blanc Casa Lapostolle, Chile
　　卡斯特罗（意大利） ：Rosso di Montalcino Castello Banfi, Tuscany, Italy
　　凯歌皇牌凯歌香槟 ：Veuve Chicquot Yellou Label
　　考维酒园精选白干 ：Calvet Reserbe Bordeaux Bianc A O C
　　考维酒园精选博伦干红 ：Calvet Reserbe Des Barons Rouge
　　拉佛瑞黑皮诺-约瑟.杜华 ：Joseph Drouhin Laforet Bourgogne Pinot Noir
　　里奥哈梦迪娅-马奎斯.卡西洛酒园 ：Marques de Caceres Rioja Vendimia
　　卢比刚-美蕾酒园 ：Meerlust Rubicon
　　罗纳谷红-迈克尔.夏菩提尔酒园 ：M.Chapoutier"Belleruche"Coles Du Rhone
　　利达民酒园—精选设拉子/卡本妮 ：Lindemanns Premier Selection Shiraz/Cabernet
　　鲁芬诺酒园—都盖基尼蒂经典 ：Ruffino Chianti Classico Reserva
　　路易亚都世家酒园—勃根蒂黑皮诺 ：Louis Jadot Bourgogne Rouge Piont Noir
　　罗伯特蒙大菲酒园—木桥莎当妮 ：Robert Mondavi Woodbridge Chardonnay
　　罗伯特蒙大菲酒园—木桥苏维翁 ：Robert Mondavi Woodbridge Cabernet Sauvignon
　　马孔顿白-约瑟.杜华酒园 ：Josefh Drouhin Macon Villages Blanc A O C
　　玛格丽特河苏维翁/梅洛-艾文泰德酒园 ：Evans and Tate Margaret River Cabernet/Merlot
　　玛瑞伯格特级色拉子 ：Marienberg Reserve Shiraz
　　梅罗特-泥屋酒园 ：Mud House Merlot
　　梅洛干红（奔富，澳大利亚） ：Merlot Penfolds "Rawson's Retreat"
　　蒙奈特（博艮地，法国） ：Puligny Montrachet Bouchard Pere et Fils, Burgundy, France
　　蒙太拿苏维翁布朗克 ：Montana, Sauvignon Blanc
　　酩悦玫瑰香槟 ：Moet Et Chandon Rose Brut Imperial
　　酩悦香槟 ：Moet Et Chandon Brut Imperial
　　木桥苏维翁-罗伯特.蒙大菲酒园 ：Robert Mondavi Woodbrige Cabernet Sauvignon
　　牧歌白-牧歌酒园 ：Muga"fermentado en barrica"White
　　马西酒园—威尼斯红 ：Masi Modello
　　麦克尔夏菩提尔酒园—罗纳古红 ：M.Chapoutier "Belleruche" Cotes du Rhone
　　木马酒园—红带香槟 ：Mumm Cordon Rouge Brut
　　楠格拉莎当妮-艾文泰德酒园 ：Evans and Tate Gnangara Unwooded Chardonnay
　　诺顿酒园—梅洛 ：Norton Merlot
　　菩裴拉苏维翁 ：Edwards Pupilla Cabernet Sauvignon
　　萨拉莫世家酒园—苏维翁 ：Sella Mosca Cabernet Sauvignon
　　萨拉莫世家酒园—富门弟子干白莎当尼 ：Sella Mosca Vermentino Chardonnay
　　双洋酒园—苏维翁/梅洛 ：Two Oceans Cabernet/Merlot
　　苏维翁白，欧克地区 ：Flower Label Georges du Boeuf Sauvignon Blanc
　　赛美蓉—夏多内（哈迪，澳大利亚） ：Chardonnay Semilion Hardy's South Eastern, Australia
　　赛奇驰安稠-赛奇酒园 ：Cecchi Chianti DOCG
　　赛奇莫瑞里诺-赛奇酒园 ："La Mora"Morellino Di Scansano DOC
　　瑟美戎白颂维德-禾富酒园 ：Wolf Blass,Semillon Suvignon Blanc
　　森特（波尔多，法国） ：Saint-Estephe Maitre d'Estournel Blanc AOC Second wine Cos d'Estournel （Bordeaux, France）
　　沙都拉菲 ：Chateau Lafite
　　莎当妮（长城白葡萄酒，中国） ：Chardonnay Great Wall, China
　　莎当妮-埃德华兹酒园 ：Luis Felipe Edwards Chardonnay
　　莎当妮-班瑞克酒园 ：Banrock Station Chardonnay
　　莎莲娜莎当妮 ：Salena Chardonnay
　　莎莲娜莎瑞斯 ：Salena Shiraz
　　莎瑞斯——班瑞克酒园 ：Banrock Station Shiraz
　　莎瑞斯-柯林茨酒园 ：Kleine Zalze Shiraz（barrel aged）
　　莎瑞斯发泡葡萄酒 ：Banrock Station Sparkling Shiraz
　　圣地精选苏维翁 ：Caliterra Reserva Cabernet Sauvignon
　　圣地梅洛 ：Caliterra Merlot
　　圣地苏维翁布朗克 ：Caliterra Sauviggnon Blanc
　　圣塞尔 ：Blanc Pascal Jolivet Sancerre
　　私家精选苏维翁-罗伯特.蒙大菲酒园 ：Robert Mondavi Private Selection Cabernet Sauvignon
　　颂维德布朗克-柯林茨酒园 ：Kleine Zalze Saubignon Blanc
　　泰亭哲酒园—泰亭哲香槟 ：Taittinger Brut Reserve Champagane NV
　　台阶典藏苏维翁 ：Terrazas Reserva Cabernet Sauvignon
　　台阶精选马尔贝 ：Terrazas Alto Malbec
　　台阶精选莎当妮白酒 ：Terrazas Alto Chardonnay
　　瓦波利切拉精选-马西酒园 ：Masi Valpolicella DOC
　　瓦尔多汽酒 ：Valdo Prosecco Marca Oro
　　维拉红葡萄酒（美国 ） ：Pinot Nior Domaine Drouhin, Oregon Central Valley
　　维娜蒙特梅洛 ：Vina Monte Verde Merlot
　　维塞罗极品波尔多红 ：Chateau Vrai Caillou Sauvignon
　　夏布利-约瑟.杜华酒园 ：Josefh Drouhin Chablis Domaine de Vaudon
　　香槟王 ：Cuvee Dom Perignon 1996 Epernay
　　努依村-约瑟.杜华 ：Joseph Drouhin Cote De Nuits Villages A O C
　　新西兰奥特纳苏维翁白 ：Aotena Sauvignon Blanc, Nelson, NZ

奥运英语：菜单中英文对照表(十七)

　　干炒牛河 ：Stir-Fried Rice Noodles with Beef
　　银芽干炒牛河 ：Fried Rice Noodles with Beef and Bean Sprouts
　　炒河粉 ：Sautéed Rice Noodles
　　菜脯叉烧肠粉 ：Steamed Rice Rolls with Preserved Vegetables and BBQ Pork
　　草菇牛肉肠粉 ：Steamed Rice Rolls with Straw Mushrooms and Beef
　　豉油蒸肠粉 ：Steamed Rice Rolls in Black Bean Sauce
　　冬菜牛肉肠粉 ：Steamed Rice Rolls with Beef and Preserved Vegetables
　　马蹄鲜虾肠粉 ：Steamed Rice Rolls with Shrimp and Water Chestnuts
　　清心斋肠粉 ：Steamed Rice Rolls with Vegetables
　　蒸肠粉 ：Steamed Rice Rolls
　　韭黄虾肠粉 ：Steamed Rice Rolls Stuffed with Hotbed Chives and Shrimps
　　红烧牛腩米粉 ：Rice Noodles with Braised Beef Brisket
　　煎什菜粉果 ：Fried Vegetable Dumplings
　　清汤牛肉河粉 ：Rice Noodles Soup with Beef
　　酸辣粉 ：Hot and Sour Rice Noodles
　　星州炒米粉 ：Fried Rice Noodles, Singapore Style
　　鸭丝上汤米粉 ：Rice Noodle Soup with Shredded Duck
　　肉酱炒米粉 ：Fried Rice Noodles with Minced Meat
　　金瓜鲔鱼炒米粉 ：Fried Rice Noodles with Fish and Pumpkin
　　菜肉饺子 ：Jiaozi Stuffed with Pork and Vegetables
　　猪肉白菜水饺 ：Jiaozi Stuffed with Pork and Chinese Cabbage
　　猪肉大葱水饺 ：Jiaozi Stuffed with Pork and Scallion
　　猪肉茴香水饺 ：Jiaozi Stuffed with Pork and Fennel
　　鸡蛋韭菜水饺 ：Jiaozi Stuffed with Leek and Egg
　　猪肉芹菜水饺 ：Jiaozi Stuffed with Pork and Celery
　　猪肉西葫芦水饺 ：Jiaozi Stuffed with Pork and Marrow
　　香菇油菜水饺 ：Jiaozi Stuffed with Mushroom and Cabbage
　　香茜带子饺 ：Jiaozi Stuffed with Scallop, Prawn and Coriander
　　鲅鱼水饺 ：Jiaozi Stuffed with Mackerel
　　瑶柱灌汤饺 ：Jiaozi Stuffed with Juicy Scallop
　　四喜鸭茸饺 ：Jiaozi Stuffed with Duck Meat
　　笋尖鲜虾饺 ：Steamed Jiaozi with Shrimp and Bamboo Shoots
　　海天虾饺皇 ：Steamed Jiaozi Stuffed with Shrimp and Fungus
　　蒸饺 ：Steamed Jiaozi
　　香煎韭菜饺 ：Pan-Fried Leek Jiaozi
　　高汤水饺 ：Jiaozi in Broth
　　红油钟水饺 ：Jiaozi, Sichuan Style
　　海鲜汤饺 ：Jiaozi Stuffed with Seafood in Soup
　　酸辣汤水饺 ：Hot and Sour Jiaozi Soup
　　叉烧包 ：Steamed BBQ Pork Bun
　　叉烧焗餐包 ：Baked BBQ Pork Bun
　　蜜汁叉烧包 ：Steamed Honey BBQ Pork Bun
　　蚝油叉烧包 ：Steamed BBQ Pork Bun with Oyster Sauce
　　煎包 ：Pan-Fried Dumplings
　　靖江鸡包仔 ：Steamed Ginger and Chicken Bun
　　京菜上素包 ：Steamed Vegetable Bun
　　生煎包 ：Pan-Fried Bun Stuffed with Pork
　　豆沙包 ：Steamed Bun Stuffed with Red Bean Paste
　　奶黄包 ：Steamed Creamy Custard Bun
　　肉末冬菜包 ：Steamed Bun with Pork and Preserved Vegetable
　　三鲜小笼包 ：Steamed Bun Stuffed with Three Fresh Delicacies
　　山笋香菇包 ：Steamed Bun Stuffed with Bamboo Shoots and Black Mushrooms
　　素菜包 ：Vegetarian Bun
　　鲜虾生肉包 ：Steamed Bun Stuffed with Shrimps and Pork
　　香菇鸡肉包 ：Steamed Bun Stuffed with Chicken and Mushrooms Bun
　　香滑芋茸包 ：Steamed Taro Bun
　　小笼汤包 ：Steamed Bun Stuffed with Juicy Pork
　　蟹籽小笼包 ：Steamed Bun Stuffed with Pork and Crab Roe
　　雪菜包 ：Steamed Bun Stuffed with Potherb Mustard
　　萝包 ：Pan-Fried Turnip Bun
　　三鲜水煎包 ：Pan-Fried Buns with Three Delicacies
　　酱肉包 ：Steamed Bun Stuffed with Braised Pork in Sauce
　　葱油饼 ：Fried Baked Scallion Pancake
　　葱油煎饼 ：Fried Scallion Pancake
　　豆沙锅饼 ：Red Bean Paste Pancake
　　海鲜锅饼 ：Pan-Fried Seafood Dumplings
　　红薯金饼 ：Fried Sweet Potato Cake
　　韭菜晶饼 ：Steamed Leek Pancake
　　萝卜丝酥饼 ：Pan-Fried Turnip Cake
　　肉末烧饼 ：Sesame Cake with Minced Pork
　　肉松松饼 ：Shredded Pork Puff
　　素馅饼 ：Vegetarian Pancake
　　鲔鱼松饼 ：Tuna Puff
　　香酥麻饼 ：Sesame Pancake
　　土豆饼 ：Potato Cake
　　芝麻大饼 ：Pan-Fried Sesame Cake
　　芋头饼 ：Deep-Fried Taro Cake
　　甜烧饼 ：Sweet Sesame Cake
　　咸烧饼 ：Spiced Sesame Cake
　　萝酥饼 ：Turnip Puff
　　家常饼 ：Pancake, Home Style
　　荷叶饼 ：Lotus-Leaf-Like Pancake
　　喜字饼 ：Steamed Bun Stuffed with Jujube Paste
　　小贴饼子 ：Baked Small Corn Cake
　　川式南瓜饼 ：Deep-Fried Pumpkin Cake, Sichuan Style
　　香脆贴饼子 ：Deep -Fried Corn Cake
　　黄桥烧饼 ：Huangqiao Sesame Cake
　　炸南瓜饼 ：Deep-Fried Pumpkin Cake
　　虾酱小饼 ：Cake with Shrimp Paste
　　饼香肉酱鱼籽 ：Cake with Minced Meat and Fish Roe
　　麻酱糖饼 ：Sweet Cake with Sesame Paste
　　炸圈饼 ：Doughnut
　　咸蛋肉饼 ：Steamed Minced Pork with Salted Egg
　　烙饼 ：Flapjack
　　春菇烧麦 ：Steamed Shaomai Stuffed with Mushrooms
　　翡翠烧麦 ：Steamed Vegetable Shaomai
　　牛肉烧麦 ：Beef Shaomai （Steamed Dumplings Stuffed with Beef）
　　烧麦 ：Shaomai （Steamed Pork Dumplings）
　　鲜虾烧麦仔 ：Shrimp Shaomai
　　脆皮春卷 ：Crispy Spring Rolls
　　海鲜春卷 ：Seafood Spring Rolls
　　韭王鸡丝春卷 ：Spring Rolls Stuffed with Chicken and Hotbed Chives
　　肉丝炸春卷 ：Spring Rolls Stuffed with Shredded Pork
　　三丝春卷 ：Spring Rolls Stuffed with Three Delicacies
　　蔬菜春卷 ：Spring Rolls Stuffed with Vegetables
　　酸甜炸春卷 ：Deep-Fried Spring Rolls with Sweet and Sour Sauce
　　芋丝炸春卷 ：Deep-Fried Taro Spring Rolls
　　素春卷 ：Vegetarian Spring Rolls
　　上海春卷 ：Spring Rolls, Shanghai Style
　　鲜虾春卷 ：Spring Rolls Stuffed with Shrimps
　　鸭丝春卷 ：Spring Rolls Stuffed with Shredded Duck
　　锅贴 ：Guotie （Pan-Fried Meat Dumplings）
　　牛肉锅贴 ：Guotie Stuffed with Beef
　　生煎锅贴 ：Guotie Stuffed with Pork
　　香煎菜肉锅贴 ：Guotie Stuffed with Vegetable and Pork
　　脆炸芋头糕 ：Fried Taro Cake
　　冻马蹄糕 ：Water Chestnut Jelly
　　红豆糕 ：Red Bean Cake
　　红豆椰汁糕 ：Red Bean and Coconut Pulp Cake
　　花生糕 ：Peanut Cake
　　黄油马拉糕 ：Steamed Brown Sugar Cake
　　清香黄金糕 ：Fried Sponge Cake
　　香煎黄金糕 ：Pan-Fried Sponge Cake
　　香煎萝卜糕 ：Pan-Fried Turnip Patties with Bacon
　　果皇糕 ：Baked Fruit Cake
　　各式炒年糕 ：Stir-Fried Rice Cake （with Vegetable /Pork /Beef /Shrimp / Chicken）
　　豌豆糕 ：Steamed Pea Flour Cake
　　冰肉椰蓉蛋糕 ：Minced Pork （Fat） Cake Coated with Coconut Mash
　　XO炒萝卜糕 ：Fried Turnip Cake with XO Sauce
　　粢饭糕 ：Glutinous Rice Roll
　　粢饭团 ：Glutinous Rice Balls
　　金银迷你馒头 ：Steamed and Deep-Fried Mini Bun
　　生煎馒头 ：Pan-Fried Steamed Bun
　　炸馒头 ：Deep-Fried Steamed Bun
　　鲜奶馒头 ：Steamed Bun with Milk
　　烤馒头 ：Baked Bun
　　椒盐花卷 ：Steamed Twisted Rolls with Salt and Pepper
　　麻酱花卷 ：Steamed Twisted Rolls with Sesame Paste
　　小笼葱油花卷 ：Steamed Twisted Rolls with Scallion
　　黑米小窝头 ：Wotou with Black Rice （ Steamed Black Rice Bun）

奥运英语：菜单中英文对照表(十六) 中国酒 Chinese Alcoholic Drinks

　　黄酒类 Yellow Wine
　　8年香雕绍兴酒 ：Xiangdiao Shaoxing Medium Sweet （8 Years）
　　陈年彩坛花雕 ：Caitan Huadiao Medium Sweet
　　5年香雕绍兴酒 ：Xiangdiao Shaoxing（5 Years） Medium Sweet
　　绍兴花雕10年 ：Shaoxing Huadiao（10 Years） Medium Sweet
　　绍兴花雕20年 ：Shaoxing Huadiao （20 Years） Medium Sweet
　　绍兴花雕及清酒 ：Shaoxing Huadiao and Sake Medium Sweet
　　三十年花雕 ：Huadiao Shaoxing （30 Years） Medium Sweet
　　绍兴加饭 ：Shaoxing Jiafan Medium Dry
　　女儿红12年 ：Nu'er Hong （12 Years）
　　女儿红18年 ：Nu'er Hong （18 Years）
　　古越龙山 ：Guyue Longshan
　　青瓷五年 ：Qingci Huadiao（5 Years） Medium Sweet
　　白酒类　　Liquor
　　北京醇 ：Beijing Chun
　　二锅头 ：Erguotou（Superior 500ml 56°）
　　精装二锅头 52度 ：Red Star Erguotou （500ml 52°）
　　古钟二锅头 ：Guzhong Erguotou（500ml 46°）
　　蓝花珍品二锅头 ：Lanhua Zhenpin Erguotou
　　红星珍品二锅头（500毫升52度） ：Red Star Zhenpin Erguotou （500ml 52°）
　　牛栏山经典二锅头（500毫升52度） ：Niulanshan Jingdian Erguotou （500ml 52°）
　　青瓷珍品二锅头 ：Qingci Zhengpin Erguotou（500ml 46°）
　　京酒 38度 ：Jing Jiu（500ml 38°）
　　三品京酒（500毫升38度） ：Sanpin Jing Jiu （500ml 38°）
　　三品京酒（500毫升52度） ：Sanpin Jing Jiu （500ml 52°）
　　酒鬼 38度 ：Jiu Gui（500ml 38°）
　　酒鬼 52度 ：Jiu Gui（500ml 52°）
　　小酒鬼（250ml） ：Xiao Jiu Gui（250ml 38°）
　　国酿（贵州茅台系列） ：Guo Niang （Moutai Liquor Series）
　　茅台 38度 ：Moutai （500ml 38°）
　　茅台 53度 ：Moutai （500ml 53°）
　　茅台（三十年） ：Moutai （30 years）
　　茅台（十五年） ：Moutai （15 years）
　　贵州醇 ：Guizhou Chun
　　国窖 38度 ：Guo Jiao （500ml 38°）
　　国窖 52度 ：Guo Jiao （500ml 52°）
　　国窖1573 ：Guo Jiao 1573 （The First Cellar in China）
　　泸州老窖 38度 ：Luzhou Lao Jiao（38°）
　　泸州老窖 52度 ：Luzhou Lao Jiao（52°）
　　康雍乾御冠酒（400毫升50度） ：Kang Yong Qian Imperial Crown （400ml 50°）
　　康雍乾御酒（450毫升50度） ：Kang Yong Qian （450ml 50°）
　　剑南春 38度 ：Jiannanchun （38°）
　　剑南春 52度 ：Jiannanchun（52°）
　　蒙古王 44度 ：Mongolian King（ 44°）
　　三星金六福（高、低） ：Jinliufu Three-Star （High/Low）
　　三星金六福（三两） ：Jinliufu（150ml）
　　五星金六福（高、低） ：Jinliufu Five-Star （High, Low）
　　金六福（五星）52度 ：Jinliufu （Five-Star） （52°）
　　水井坊 39度 ：Shuijingfang （39°）
　　水井坊 52度 ：Shuijingfang （52°）
　　水井坊 53度 ：Shuijingfang （53°）
　　五粮液 39度 ：Wuliangye （39°）
　　五粮液 52度 ：Wuliangye （52°）
　　五粮液一帆风顺 52度 ：Wuliangye Liquor Yi Fan Feng Shun （52°）——Symbolizing Plain Sailing
　　小糊涂仙 52度 ：Xiaohutuxian （52°）
　　小角楼 ：Xiaojiaolou
　　啤酒　Beer
　　青岛啤酒 ：Tsing Tao Beer
　　青岛扎啤/青岛生啤 ：Tsing Tao Draught
　　燕京啤酒 ：Yanjing Beer
　　燕京生啤 0.3升 ：Yanjing Draught （0.3L）
　　燕京无醇啤酒 ：Yanjing Alcohol-Free
　　燕京扎啤 ：Yanjing Draught
　　雪花啤酒 ：Snow Beer
　　北京生啤 ：Beijing Draught Beer
　　哈尔滨啤酒 ：Harbin Beer
　　百威啤酒 ：Budweiser
　　嘉士伯啤酒 ：Carlsberg
　　喜力 ：Heineken
　　朝日啤酒 ：Asahi Beer
　　老虎啤酒 ：Tiger
　　蓝带啤酒 ：Blue Ribbon
　　葡萄酒　Wine
　　92年长城干红葡萄酒 ：Great Wall Red Wine （Year 1992）
　　92年张裕卡斯特干红 ：Changyu Castel （Year 1992）
　　95年张裕卡斯特干红 ：Changyu Castel （Year 1995）
　　张裕解百纳干红葡萄酒 ：Changyu Cavernet
　　张裕香槟 ：Changyu Sparkling Cider
　　长城1995（长城红葡萄酒，中国） ：Great Wall Cabernet Sauvignon （Year 1995）
　　长城2002（长城红葡萄酒，中国） ：Great Wall Cabernet Sauvignon （Year 2002）
　　长城A区（长城红葡萄酒，中国） ：Great Wall Cabernet Sauvignon
　　华夏95年长城 ：Great Wall Vintage Red Wine （Year 1995）
　　华夏长城赤霞珠 ：Great Wall Cabernet Sauvignon Red Wine
　　华夏长城葡萄园A区 ：Great Wall Region A Red Wine
　　华夏长城莎当妮 ：Great Wall Chardonnay White Wine
　　华夏长城特选 ：Great Wall Selection Red Wine
　　沙城长城干红三星 ：Great Wall Dry Red （Three-Star）
　　沙城长城干红四星 ：Great Wall Dry Red （Four-Star）
　　沙城长城干红五星 ：Great Wall Dry Red （Five-Star）
　　沙城长城干红一星 ：Great Wall Dry Red （One-Star）
　　雷司令（龙徽，中国） ：Dragon Seal Riesling
　　龙徽赤霞珠 ：Dragon Seal Cabernet Sauvignon Red Wine
　　龙徽干白 ：Dragon Seal Dry White
　　龙徽干白葡萄酒 ：Dragon Seal Dry White
　　龙徽干红葡萄酒 ：Dragon Seal Dry Red
　　龙徽怀来珍藏 ：Dragon Seal Huailai Reserve
　　龙徽怀来珍藏干红葡萄酒 ：Dragon Seal Huailai Dry Red Reserve
　　龙徽汽酒 ：Dragon Seal Sparkling Wine
　　龙徽莎当妮 ：Dragon Seal Chardonnay White Wine
　　龙徽庄园 ：Dragon Seal Cru de Red Wine
　　龙徽庄园干红葡萄酒 ：Dragon Seal Cru de Dry Red
　　西夏王冰白 ：Xixia King Ice Wine
　　西夏王干红 ：Xixia King Dry Red
　　西夏王世纪 ：Xixia King Red Wine
　　总统特选南澳设拉子干红 ：President's Selection Shiraz Dry Red
　　总统特选南澳莎当妮干白 ：President's Selection Chardonnay Dry White
　　王朝干红 ：Dynasty Dry Red
　　王朝干白 ：Dynasty Dry White

奥运英语：菜单中英文对照表(十五) 热菜

主食、小吃 Rice, Noodles and Local Snacks

　　米饭 ：Steamed Rice
　　八宝饭 ：Eight Delicacies Rice
　　鸡汤饭 ：Rice Cooked with Chicken Soup
　　翡翠培根炒饭 ：Fried Rice with Bacon and Mixed Vegetables
　　海皇炒饭 ：Fried Rice with Seafood
　　海南鸡饭 ：Hainanese Chicken Rice
　　活虾炒饭 ：Fried Rice with Fresh Shrimps
　　黑椒香蒜牛柳粒炒饭 ：Fried Rice with Beef and Garlic
　　滑蛋虾仁饭 ：Rice with Fried Shrimps and Scrambled Egg
　　黑椒猪肉饭 ：Fried Rice with Pork and Black Pepper
　　红肠炒饭 ：Fried Rice with Egg and Sausage
　　红烧牛腩饭 ：Rice with Braised Beef Brisket
　　红烧牛肉饭 ：Stewed Beef Rice
　　黄金大排饭 ：Rice with Fried Spare Ribs
　　火腿炒饭 ：Fried Rice with Ham
　　鸡蛋炒饭 ：Fried Rice with Egg
　　酱油肉丝炒饭 ：Fried Rice with Shredded Pork in Soy Sauce
　　京都排骨饭 ：Rice with Spare Ribs
　　腊肉炒饭 ：Fried Rice with Preserved Pork
　　牛肉盖饭 ：Rice with Beef
　　泡菜炒饭 ：Fried Rice with Pickled Vegetables
　　蒲烧鳗鱼饭 ：Rice with Roasted Eel
　　茄汁泥肠饭 ：Rice Served with Fried Sausage and Tomato Sauce
　　青椒牛肉蛋炒饭 ：Fried Rice with Egg, Beef and Green Pepper
　　砂锅富豪焖饭 ：Steamed Rice with Diced Abalone and Scallops
　　上海泡饭 ：Rice in Shredded Vegetable Soup, Shanghai Style
　　生菜牛肉炒饭 ：Fried Rice with Beef and Lettuce
　　生菜丝咸鱼鸡粒炒饭 ：Fried Rice with Diced Chicken, Salted Fish and Shredded Lettuce
　　狮子头饭 ：Rice with Meatballs
　　什锦炒饭 ：Fried Rice with Meat and Vegetables
　　什锦冬瓜粒泡饭 ：Rice with White Gourd and Assorted Meat in Soup
　　蔬菜炒饭 ：Fried Rice with Vegetables
　　卤肉饭 ：Steamed Rice with Red-Cooked Pork
　　泰汁银雪鱼饭 ：Rice with Codfish in Thai Sauce
　　鲜蘑猪柳配米饭 ：Steamed Rice with Pork Slices and Mushrooms
　　招牌羔蟹肉炒饭 ：Fried Rice with Crab Meat
　　青叶炒饭 ：Fried Rice with Pork and Vegetables
　　沙茶牛松饭 ：Fried Rice with Minced Beef and BBQ Sauce
　　咸鱼茄粒炒饭 ：Fried Rice with Salty Fish and Diced Eggplant
　　蒜香排骨饭 ：Rice with Spare Ribs with Garlic
　　干椒牛肉饭 ：Rice with Beef and Dried Chili
　　香菇牛肉饭 ：Rice with Beef and Mushroom
　　豉椒鲜鱿饭 ：Rice with Squid with Peppers in Black Bean Sauce
　　咖喱鱼排饭 ：Rice with Fish Filet in Curry Sauce
　　咖喱猪排饭 ：Rice with Spare Ribs in Curry Sauce
　　杭椒牛柳饭 ：Rice with Beef Filet and Hot Green Pepper
　　美极酱肉虾饭 ：Rice with Shrimps in Maggie Sauce
　　三文鱼饭 ：Rice with Salmon Fish
　　可乐鸡饭 ：Rice with Stewed Chicken in Coke
　　香菇排骨饭 ：Rice with Spare Ribs and Black Mushrooms
　　鸡腿饭 ：Rice with Stewed Chicken Leg
　　豉汁排骨饭 ：Rice with Spare Ribs in Black Bean Sauce
　　台式卤肉饭 ：Rice with Stewed Pork, Taiwan Style
　　辣子鸡饭 ：Rice with Chicken and Chili and Pepper
　　家常鸡杂饭 ：Rice with Chicken Giblets
　　咖喱鸡饭 ：Rice with Curry Chicken
　　咖喱牛肉饭 ：Rice with Curry Beef
　　老干妈排骨饭 ：Rice with Spare Ribs and Chili Sauce
　　黑椒牛柳饭 ：Rice with Beef and Black Pepper
　　XO酱海鲜蛋炒饭 ：Fried Rice with Assorted Seafood in XO Sauce
　　虾仁炒饭 ：Fried Rice with Shrimps
　　鸡汤面 ：Chicken Noodle Soup
　　海鲜乌冬汤面 ：Japanese Soup Noodles with Seafood
　　海鲜虾仁汤面 ：Seafood Soup Noodles
　　什锦汤面 ：Mixed Meat with Vegetables Soup Noodles
　　红烧牛腩汤面 ：Soup Noodles with Beef Brisket
　　红烧排骨汤面 ：Soup Noodles with Spare Ribs
　　馄饨汤面 ：Wonton Soup Noodles
　　双丸汤面 ：Noodle Soup with Fish and Shrimp Balls
　　虾球清汤面 ：Noodle Soup with Shrimp Balls
　　虾仁汤面 ：Chicken Noodle Soup with Shrimps
　　雪菜肉丝汤面 ：Noodle Soup with Shredded Pork and Potherb Mustard
　　鸭丝火腿汤面 ：Noodle Soup with Shredded Duck and Ham
　　一品什锦汤面 ：Noodle Soup with Assorted Vegetables
　　榨菜肉丝汤面 ：Noodle Soup with Preserved Vegetable and Shredded Pork
　　周公三鲜浓汤面 ：Noodle Soup with Fish Maw, Abalone and Sea Cucumber
　　海鲜汤面 ：Soup Noodles with Seafood
　　素菜汤面 ：Vegetable Noodle Soup
　　炒面 ：Sautéed Noodles with Vegetables
　　鸡丝炒面 ：Fried Noodles with Shredded Chicken
　　梅樱海鲜香炒面 ：Fried Noodles with Seafood
　　三鲜焦炒面 ：Fried Noodles with Three Fresh Delicacies
　　什锦炒面 ：Fried Noodles with Meat and Vegetables
　　鸡丝炒乌冬 ：Fried Japanese Noodles with Shredded Chicken
　　银芽肉丝炒面 ：Fried Noodles with Shredded Pork and Bean Sprouts
　　酱鸡腿拉面 ：Noodles with Braised Chicken Leg in Soy Sauce
　　拉面 ：Hand-Pulled Noodles
　　牛肉拉面 ：Hand-Pulled Noodles with Beef
　　排骨拉面 ：Hand-Pulled Noodles with Spare Ribs
　　雪菜肉松拉面 ：Hand-Pulled Noodles with Minced Pork and Potherb Mustard
　　鲍鱼丝金菇焖伊面 ：Soft-Fried Noodles with Mushrooms and Shredded Abalone
　　鲍汁海鲜面 ：Seafood Noodles in Abalone Sauce
　　北京炸酱面 ：Noodles with Soy Bean Paste, Beijing Style
　　菜肉馄饨面 ：Pork and Vegetable Wonton with Noodles
　　葱油拌面 ：Noodles Mixed with Scallion, Oil and Soy Sauce
　　担担面 ：Noodles, Sichuan Style
　　担仔面 ：Hanker's Noodle Soup, Taiwan Style
　　高汤鸡丝面 ：Noodles in Shredded Chicken Soup
　　高汤榨菜肉丝面 ：Noodles in Broth with Shredded Pork and Vegetable
　　各式两面黄 ：Pan-Fried Noodles （with Vegetable /Pork /Beef /Shrimp / Chicken）
　　海虾云吞面 ：Noodles with Fresh Shrimp Wonton
　　海鲜噜面 ：Seafood Noodle Soup
　　蚵仔大肠面线 ：Fried Rice Noodles with Pork Intestine and Oyster
　　红烧牛腩面 ：Braised Beef Brisket Noodles
　　黄金大排面 ：Noodles with Fried Spare Ribs
　　火腿鸡丝乌冬面 ：Japanese Noodles with Shredded Chicken and Ham
　　腊肉西芹卤汁面 ：Noodles with Preserved Pork and Celery
　　凉面 ：Cold Noodles with Sesame Sauce
　　蘑菇面 ：Noodles with Mushroom Noodles
　　牛腩面 ：Soup Noodles with Sirloin
　　排骨面 ：Soup Noodles with Spare Ribs
　　茄丁肉酱手擀面 ：Handmade Noodles with Minced Pork and Diced Eggplant
　　茄子肉丁打卤面 ：Eggplant Noodles with Diced Pork
　　肉丝乌冬面 ：Japanese Noodles with Shredded Pork
　　上海菜煨面 ：Noodles with Vegetables, Shanghai Style
　　上海辣酱面 ：Noodles with Chili Soy Bean Paste, Shanghai Style
　　上汤乌冬面 ：Japanese Noodle Soup
　　狮子头面 ：Noodles with Meatball Noodles
　　蔬菜面 ：Noodles with Vegetables
　　四川凉面 ：Cold Noodles, Sichuan Style
　　虾排乌冬面 ：Japanese Noodles with Prawns
　　鲜肉云吞面 ：Noodles with Stuffed Noodle Soup with Pork Wonton
　　香菇鸡丝面 ：Noodles with Shredded Chicken and Mushroom Noodles
　　阳春面 ：Plain Noodles
　　芝士南瓜面 ：Noodles with Cheese and Pumpkin Noodles
　　猪脚面线 ：Fried Rice Noodles with Pig Feet
　　过桥肥牛汤米线 ：Vermicelli in Soup with Beef

奥运英语：菜单中英文对照表(二十五) 热菜

白粥 ：Rice Congee
　　香菇鸡丝粥 ：Porridge with Black Mushrooms and Shredded Chicken
　　极品粥 ：Assorted Seafood Porridge
　　南瓜粥 ：Pumpkin Porridge
　　皮蛋瘦肉粥 ：Minced Pork Congee with Preserved Egg
　　生滚海鲜粥 ：Seafood Congee
　　小米粥 ：Millet Congee
　　牛肉粥 ：Minced Beef Congee
　　地瓜粥 ：Congee with Sweet Potato Congee
　　小米金瓜粥 ：Millet Congee with Pumpkin
　　绿豆粥 ：Congee with Mung Bean Congee
　　腊八粥 ：Porridge with Nuts and Dried Fruits （Eaten on the Eighth Day of the Twelfth Lunar Month）
　　叉烧酥 ：BarbecuedBBQ Pork Pastry
　　咖哩牛肉酥盒 ：Curry Beef Puff
　　榴莲酥 ：Crispy Durian Cake
　　蜜汁叉烧酥 ：Honey BBQ Pork Puff
　　蘑菇鸡肉酥盒 ：Chicken Fricassee Vol-au-vent
　　南瓜酥 ：Pumpkin Puff
　　松子叉烧酥 ：BBQ Pork Pastry with Pine Nuts
　　香酥韭菜盒 ：Crispy Shrimp Dumplings with Leek
　　芝麻叉烧酥 ：Roast BBQ Pork Pastry with Sesame
　　莲蓉酥 ：Lotus Seed Puff Pastry
　　水果酥 ：Fresh Fruit Puff Pastry
　　蛋黄酥 ：Egg-Yolk Puff
　　蛋黄莲茸酥 ：Pastry Puff with Lotus Seed Paste and Egg Yolk
　　蛋挞 ：Egg Tart
　　小鸭酥 ：Duckling-Shaped Crispy Puff
　　鸭油萝卜丝酥 ：Pan-Fried Turnip Cake with Duck Oil
　　北京鸡汤馄饨 ：Wonton in Chicken Soup, Beijing Style
　　菜肉大馄饨 ：Pork and Vegetable Wonton
　　鲜虾小馄饨 ：Shrimp Wonton
　　菜肉馄饨 ：Pork and Vegetable Wonton
　　虾肉云吞汤 ：Shrimp Wonton Soup
　　鸡汤云吞 ：Chicken Wonton Soup
　　上汤云吞 ：Wonton Soup
　　红油抄手 ：Meat Dumplings in Spicy Sauce
　　酸菜龙抄手 ：Wonton Soup with Preserved Vegetable
　　四川龙抄手 ：Sichuan Style Wonton, Sichuan Style
　　蛋煎韭菜盒 ：Deep-Fried Egg-Coated Leek Dumplings
　　醪糟汤圆 ：Tangyuan （Glutinous Rice Balls） in Fermented Glutinous Rice Soup
　　汤圆 ：Tangyuan （Glutinous Rice Balls）
　　四川汤圆 ：Tangyuan，Sichuan Style
　　元宵 ：Yuanxiao （Glutinous Rice Balls for Lantern Festival）
　　炸云吞 ：Deep-Fried Wonton
　　咸点 ：Assorted Salty Chinese Pastry
　　香肠卷 ：Sausage Rolls
　　香煎腐皮卷 ：Pan-Fried Tofu Skin Rolls Stuffed with Shrimps
　　山菌金针肉卷 ：Rolls Stuffed with Mushroom and Pork Rolls
　　老北京肉卷 ：Meat Rolls, Beijing Style
　　油煎蛋皮肉卷 ：Pan-Fried Egg Rolls
　　蒜香炸虾卷 ：Deep-Fried Shrimp Rolls with Garlic
　　口蘑煎蛋卷 ：Mushroom Omelets
　　煎蛋卷 ：Omelets
　　炸羊肉串 ：Deep-Fried Lamb Kebabs
　　山竹牛肉球 ：Steamed Beef Balls
　　牛肉串 ：Beef Kebabs
　　炸蟹角 ：Crab Rangoon
　　虾吐司 ：Shrimp Toast
　　粽香糯米翅 ：Steamed Chicken Wings with Glutinous Rice in Leaves
　　锦绣糯米鸡 ：Steamed Glutinous Rice Stuffed with Chicken
　　五香茶叶蛋 ：Tea Flavored Boiled Eggs
　　醪糟鸡蛋 ：Poached Egg in Fermented Glutinous Rice Soup
　　北京炒肝 ：Stewed Liver, Beijing Style
　　杂碎 ：Lamb Chop Suey
　　羊肉泡馍 ：Pita Bread Soaked in Lamb Soup
　　杏片炸鱼条 ：Deep-Fried Fish Filet with Almonds
　　蒜汁煎灌肠 ：Pan-Fried Starch Sausage with Garlic
　　火鸭三宝扎 ：Steamed Three Delicacies of Duck in Roll
　　韭菜果 ：Pan-Fried Leek Dumplings
　　豆沙粽子 ：Zongzi Stuffed with Red Bean Paste （Glutinous Rice Wrapped in Bamboo Leaves）
　　蜂巢炸芋头 ：Deep-Fried Taro Dumplings
　　广东点心 ：Cantonese Dim Sum
　　蚝皇鲜竹卷 ：Steamed Tofu Skin Rolls with Oyster Sauce
　　麻团 ：Fried Glutinous Rice Balls with Sesame
　　蘑菇牛肉乳蛋派 ：Beef and Mushroom Pie
　　南瓜团子 ：Pumpkin Dumplings
　　糯米卷 ：Glutinous Rice Rolls
　　什果杏仁豆腐 ：Tofu with Chilled Almond and Fresh Fruit
　　豌豆黄 ：Pea Cake
　　炸麻球 ：Deep-Fried Glutinous Rice Balls with Sesame
　　银丝卷 ：Steamed Rolls
　　烤银丝卷 ：Baked Steamed Rolls
　　油条 ：Youtiao（Deep-Fried Dough Sticks）
　　芸豆卷 ：French Bean Rolls
　　芝麻凉卷 ：Sesame Rolls
　　疙瘩汤 ：Dough Drop and Assorted Vegetable Soup
　　扁食汤 ：Dumpling Soup
　　咖喱角 ：Curry Puff
　　麻薯 ：Deep-Fried Glutinous Rice Cake Stuffed with Bean Paste
　　芝麻芋条 ：Deep-Fried Taro Sticks with Sesame
　　枣泥方圃 ：Steamed Small Square Dumplings Stuffed with Jujube Paste
　　寿桃 ：Birthday Bun with Bean Paste Filling
　　精品点心六种 ：Refined Assorted Dim Sum （Six Kinds）
　　水果醪糟 ：Fermented Glutinous Rice Soup with Fresh Fruits
　　南瓜酪 ：Pumpkin Pastry
　　枇杷果 ：Loquat-Shaped Cake
　　双皮樱桃盏 ：Cheese and Egg Cake
　　火烧 ：Baked Wheat Cake
　　艾窝窝 ：Aiwowo （Steamed Rice Cakes with Sweet Stuffing）
　　驴打滚 ：Lǘdagunr （Glutinous Rice Rolls with Sweet Bean Flour）
　　香芋枣排 ：Taro and Chinese Date Cake
　　油炸臭豆腐 ：Deep-Fried Fermented Tofu
　　虾片 ：Prawn Crackers
　　卷果 ：Chinese Yam and Date Rolls, Beijing Style
　　豆汁儿 ：Douzhir （Fermented Bean Drink）
　　豆浆 ：Soybean Milk
　　豆腐脑儿 ：Jellied Tofu
　　奶香粟米片片饼 ：Golden Corn Pancake
　　巧克力松饼 ：Chocolate Muffins
　　什锦水果松饼 ：Mixed Fruit Muffin
　　桂花酒酿圆子 ：Glutinous Rice Dumplings in Fermented Rice Wine
　　红豆沙圆子 ：Glutinous Rice Balls Stuffed with Red Bean Paste
　　红豆沙圆子羹 ：Soup of Glutinous Rice Balls Stuffed with Red Bean Paste
　　酒酿圆子 ：Boiled Glutinous Rice Balls in Fermented Glutinous Rice
　　雪圆子 ：Snow Balls
　　马蹄西米花生糊 ：Cream Soup of Peanut with Water Chestnuts
　　蜜糖龟苓膏 ：Guiling Jelly （Chinese Herbal Jelly） Served with Honey
　　爱玉冰 ：Aiyu Jelly （Vegetarian Gelatin）
　　莲子红豆沙 ：Sweetened Red Bean Paste and Lotus Seeds
　　陈皮红豆沙 ：Orange Flavored Red Bean Paste
　　莲子百合红豆沙 ：Sweetened Red Bean Paste with Lotus Seeds and Lily Bulbs
　　杏仁豆腐 ：Almond Jelly
　　水果盘 ：Fresh Fruit Platter
　　杏汁芦荟木瓜 ：Papaya with Aloe and Almond Juice
　　京味什锦甜食 ：Traditional Assorted Sweets, Beijing Style
　　果茶山药 ：Chinese Yam and Nectar
　　红果山药 ：Chinese Yam and Hawthorn
　　杨枝甘露 ：Chilled Mango Sago Cream with Pomelo
　　椰丝糯米糍 ：Glutinous Rice Balls Stuffed with Coconut and Sugar
　　奶皇糯米糍 ：Glutinous Rice Balls Suffed with Cream Custard
　　拔丝苹果 ：Apple in Hot Toffee
　　拔丝山药 ：Chinese Yam in Hot Toffee
　　雪梨炖百合 ：Snow Pear and Lily Bulbs Soup
　　冰糖莲子银耳羹 ：Lotus Seeds and White Fungus Soup
　　冰糖银耳炖雪梨 ：Stewed Pear with White Fungus and Rock Candy
　　椰汁西米露 ：Sweet Sago Cream with Coconut Milk
　　冰镇南瓜茸 ：Iced Pumpkin Mash
　　冰镇三果 ：Iced Fruits
　　冰镇银耳 ：Iced White Fungus
　　冰糖葫芦 ：Bingtanghulu /Crispy Sugar-Coated Fruit （haws, yam, etc.） on a Stick

奥运英语：菜单中英文对照表(十四) 热菜

煲类 Casserole

　　白果煲老鸭 ：Duck Soup with Gingko en Casserole
　　鲍鱼海珍煲 ：Braised Abalone and Seafood en Casserole
　　鲫鱼黄花煲 ：Crucian Carp and Day Lily en Casserole
　　锅仔潮菜银鳕鱼 ：Stewed Codfish with Salted Vegetables, Chao Zhou Style
　　锅仔潮式凉瓜猪肚 ：Stewed Pork Tripe with Bitter Melon, Chaozhou Style
　　锅仔鸡汤菌 ：Stewed Mushrooms in Chicken Soup
　　锅仔药膳乌鸡 ：Stewed Black-Boned Chicken with Chinese Herbs
　　锅仔鱼肚浸围虾 ：Stewed Fish Maw with Shrimps
　　海鲜日本豆腐煲 ：Braised Seafood with Japanese Tofu
　　凉瓜排骨煲 ：Braised Pork Ribs with Bitter Melon
　　南乳粗斋煲 ：Braised Assorted Vegetables with Marinated Tofu
　　浓汤沙锅三鲜 ：Soup of Sea Cucumber, Shrimps and Ham
　　南瓜芋头煲 ：Stewed Taro with Pumpkin en Casserole
　　沙茶鱼头煲 ：Braised Fish Head in Satay Sauce
　　砂锅白菜粉丝 ：Chinese Cabbage and Vermicelli in Pottery Pot
　　砂锅鱼头豆腐 ：Stewed Fish Head with Tofu in Pottery Pot
　　海鲜砂锅 ：Stewed Seafood in Pottery Pot
　　鱼头砂锅 ：Stewed Fish Head in Pottery Pot
　　腌鲜砂锅 ：Shanghai Specialty Casserole
　　砂锅小排翅 ：Small Shark's Fin in Pottery Pot
　　砂锅鱼肚 ：Stewed Fish Maw in Pottery Pot
　　砂锅海米豆腐 ：Stewed Tofu and Dried Shrimps in Pottery Pot
　　砂锅萝卜羊排 ：Stewed Lamb Chops and Turnip in Pottery Pot
　　砂锅三菇 ：Stewed Three Kinds of Mushrooms in Pottery Pot
　　砂锅鸡肉丸子 ：Stewed Chicken Meat Balls in Pottery Pot
　　北菇海参煲 ：Black Mushrooms and Sea Cucumbers en Casserole
　　鸡粒咸鱼茄子煲 ：Diced Chicken, Salted Fish and Eggplant en Casserole
　　粉丝虾米杂菜煲 ：Vermicelli, Dried Shrimps and Assorted Vegetables en Casserole
　　东江豆腐煲 ：Dongjiang Tofu en Casserole
　　八珍煲 ：Assorted Meat en Casserole
　　柱侯牛腩煲 ：Braised Beef Brisket en Casserole
　　虾米粉丝煲 ：Dried Shrimps and Vermicelli en Casserole
　　咸鱼鸡豆腐煲 ：Salted Fish, Chicken and Tofu en Casserole
　　核桃肉煲牛肉汤 ：Beef Soup with Walnuts
　　梅菜扣肉煲 ：Steamed Pork with Preserved Vegetable en Casserole

奥运英语：菜单中英文对照表(十三) 热菜

燕窝类 Bird's Nest Soup

　　冰花炖官燕 ：Braised Bird's Nest with Rock Candy
　　冰糖银耳燕窝 ：Braised Bird's Nest with White Fungus and Rock Candy
　　高汤炖官燕 ：Stewed Bird's Nest
　　红胶官燕 ：Braised Bird's Nest and Seaweed
　　红烧鹿茸血燕 ：Braised Bird's Nest with Deer Antler
　　红烧蟹黄官燕 ：Braised Bird's Nest with Crab Roe
　　红烧血燕 ：Braised Red Bird's Nest
　　木瓜炖官燕 ：Braised Bird's Nest with Papaya
　　腿汁红烧官燕 ：Braised Bird's Nest in Ham Sauce
　　杏汁炖官燕 ：Double-Boiled Superior Bird's Nest with Almond Juice
　　冰花炖血燕 ：Stewed Red Bird's Nest with Rock Candy
　　香橙炖官燕 ：Braised Bird's Nest in Orange Sauce
　　雪梨官燕 ：Braised Bird's Nest with Snow Pear
　　椰汁冰花炖官燕 ：Stewed Superior Bird's Nest with White Fungus and Coconut Milk
　　鱼籽蟹肉烩燕窝 ：Braised Bird's Nest with Crab Meat and Fish Roe
　　福寿炖燕窝 ：Braised Bird's Nest
　　一品燕窝 ：Best Quality Bird's Nest Soup
　　王府清汤官燕 ：Bird's Nest Soup
　　冰花芙蓉官燕 ：Stewed Bird's Nest with Egg White

奥运英语：菜单中英文对照表(十二) 热菜

汤羹类 Soups

　　八宝海茸羹 ：Seaweed Soup of Eight Delicacies
　　煲参翅肚羹 ：Abalone and Shark's Fin with Fish Maw Soup
　　凤凰玉米羹 ：Sweet Corn Soup with Egg
　　桂花雪鱼羮 ：Codfish Soup with Osmanthus Sauce
　　鸡茸粟米羮 ：Minced Chicken and Corn Soup
　　九王瑶柱羹 ：Scallop Soup
　　浓汤鱼肚羮 ：Fish Maw Soup
　　太极素菜羹 ：Thick Vegetable Soup
　　西湖牛肉豆腐羹 ：Minced Beef and Tofu Soup
　　蟹肉粟米羹 ：Sweet Corn Soup with Crab Meat
　　雪蛤海皇羹 ：Snow Clam and Scallop Soup
　　鱼肚粟米羹 ：Fish Maw in Sweet Corn Soup
　　竹笙海皇羹 ：Bamboo Fungus and Seafood Soup
　　酸辣鱿鱼羹 ：Hot and Sour Squid Soup
　　台湾肉羹 ：Shredded Pork and Squid Soup, Taiwan Style
　　干贝芥菜鸡锅 ：Chicken Soup with Scallops and Chinese Broccoli
　　海鲜盅 ：Seafood Bowl with Assorted Ingredients
　　蟹肉烩竹笙 ：Crab Meat in Bamboo Fungus Soup
　　浓汁三鲜 ：Three Delicacies Soup
　　贝松鱼肚羹 ：Minced Scallop with Fish Maw Soup
　　浓汁木瓜鱼肚 ：Fish Maw and Diced Papaya Soup
　　灵芝金银鸭血羹 ：Duck Blood, Mushrooms and Tofu Soup
　　莲子鸭羹 ：Duck and Louts Seed Soup
　　龙凤羹 ：Minced Chicken with Fish Soup
　　蟹肉豆腐羹 ：Tofu and Crab Meat Soup
　　虫草鸭块汤 ：Duck with Aweto Soup
　　大葱土豆汤 ：Potato and Leek Soup
　　冬瑶花胶炖石蛙 ：Stewed Frog with Scallop and Fish Maw in Soup
　　豆苗枸杞竹笋汤 ：Pea Sprouts and Bamboo Shoot Soup with Chinese Wolfberry
　　番茄蛋花汤 ：Tomato and Egg Soup
　　凤尾虾丝汤 ：Phoenix-Tailed Prawns and Seaweed Soup
　　极品山珍汤 ：Wild Mushroom Soup
　　家常蛋汤 ：Egg Soup
　　老火炖汤/每日例汤 ：Soup of the Day
　　龙虾浓汤 ：Lobster Soup
　　绿色野菌汤 ：Mushroom Soup
　　萝卜煲排骨汤 ：Pork Ribs and Turnip Soup
　　萝卜丝鲫鱼 ：Crucian Carp Soup with Shredded Turnips
　　美味多菌汤 ：Chef's Special Mushroom Soup
　　浓汤鱼片汤 ：Fish Filets Soup
　　山菌时蔬钵 ：Consommé of Mushrooms and Vegetables
　　山珍菌皇汤 ：Fungus and Mushroom Soup
　　上海酸辣汤 ：Hot and Sour Soup, Shanghai Style
　　蔬菜海鲜汤 ：Seafood and Vegetable Soup
　　酸辣海参乌鱼蛋汤 ：Hot and Sour Cuttlefish Roe Soup with Sea Cucumber
　　酸辣汤 ：Hot and Sour Soup
　　酸辣乌鱼蛋汤 ：Hot and Sour Cuttlefish Roe Soup
　　乌鱼蛋汤 ：Cuttlefish Roe Soup
　　酸菜肚丝汤 ：Pickled Cabbage and Pork Tripe Soup
　　鲜菌鱼头汤 ：Fish Head Soup with Fresh Mushrooms
　　香茜鱼片汤 ：Fish Filet and Coriander Soup
　　雪菜大汤黄鱼 ：Stewed Yellow Croaker with Bamboo Shoots and Potherb Mustard
　　亚式浓香鸡汤 ：Rich Asian Chicken Broth（with Shitake and Enoki Mushrooms and Chinese Wolfberry）
　　玉米鸡浓汤 ：Sweet Corn and Chicken Soup
　　豆腐菜汤 ：Tofu with Vegetable Soup
　　素菜汤 ：Vegetable Soup
　　本楼汤 ：House Special Soup
　　海鲜酸辣汤 ：Hot and Sour Seafood Soup
　　油豆腐粉丝汤 ：Tofu Puff with Vermicelli Soup
　　榨菜肉丝汤 ：Shredded Pork with Pickled Vegetable Soup
　　芋头排骨汤 ：Spare Ribs with Taro Soup
　　枸杞炖蛤 ：Clam Soup Simmered with Chinese Wolfberry
　　菠萝凉瓜炖鸡汤 ：Chicken Soup Simmered with Bitter Melon and Pineapple
　　盐菜肚片汤 ：Pork Tripe Slices and Pickled Vegetable Soup
　　咸冬瓜蛤蛎汤 ：Clam Soup with White Gourd
　　清汤四宝 ：Four Delicacies Soup
　　清汤三鲜 ：Three Delicacies Soup
　　醋椒三片汤 ：Three Delicacies Soup with Vinegar and Pepper
　　龙凤汤 ：Chicken and Crusian Carp Soup
　　茄汁鸭块汤 ：Duck Soup with Tomato Sauce
　　烩鸭舌乌鱼蛋汤 ：Duck Tongue and Cuttlefish Roe Soup
　　鸭茸奶油蘑菇汤 ：Minced Duck Meat Soup with Mushrooms and Butter
　　白菜豆腐汤 ：Chinese Cabbage and Tofu Soup
　　竹荪炖菜汤 ：Bamboo Fungus Soup
　　黑豆煲鱼头汤 ：Fish Head Soup with Black Beans
　　粟米鱼羹 ：Corn and Fish Soup
　　菜花虾羹 ：Shrimp and Broccoli Soup
　　老酒菌汤 ：Mushroom and Aged Rice Wine Soup
　　清汤鸭四宝 ：Soup of Four–Delicacies of Duck
　　蟹黄鱼翅羹 ：Stewed Shark's Fin with Crab Roe
　　玉带芦笋汤 ：Scallop and Asparagus Soup
　　竹荪银耳汤 ：Bamboo Fungus and White Fungus Soup
　　清汤鸭舌羊肚菌 ：Duck Tongue and Morel Soup
　　干贝银丝羹 ：Dried Scallop and Tofu Soup
　　蟹黄珍珠羹 ：Crab Roe and Crab Meat Balls Soup
　　苦瓜蛋清羹 ：Bitter Melon and Egg White Soup
　　罗宋汤/苏伯汤 ：Russian Soup
　　鸭架汤 ：Roast Duck Bone Soup
　　紫菜蛋花汤 ：Seaweed and Egg Soup
　　西红柿鸡蛋汤 ：Tomato and Egg Soup
　　豆腐海带汤 ：Tofu and Kelp Soup
　　红汤圆子 ：Pork Meatballs in Tomato Soup